Colpo di fulmine – Giò Di Tonno
Colpo di fulmine è una canzone scritta da Gianna Nannini, originariamente destinato come parte integrante della sua opera pop 2008 Pia de’ Tolomei, il brano è stato successivamente selezionato per il Festival di Sanremo, partecipando e vincendo l’edizione del 2008.
I due interpreti, Lola Ponce e Giò Di Tonno, avevano già preso parte all’opera teatrale Notre-Dame De Paris di Riccardo Cocciante.
I fulmini si scatenato dalle nuvole, quindi uno sfondo grigio, una nuvola creata con sfoglia di seppia marinata con Dente di Coyote limone, olio, sale e colatura di alici. Il fulmine e creato con delle zeste marinate sale aceto.
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di sacche di seppie pulite
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di colatura d’alici di Cetara
- ½ bicchierino Martini Dry
- 100 g di zeste di limone marinate
- 1 g di colla di pesce
- 1 peperoncino Dente di Coyote
- Sale q.b.
- Olio EVO q.b.
- Ghiaccio
Preparazione
Tagliuzzare le seppie un pizzico di sale e poi inseritele in un sacchetto per sottovuoto con il Martini Dry, un pizzico di sale, il succo di limone, la colatura di alici e un pezzetto di Dente di Coyote, fate il vuoto e conservate in frigo per 6 ore. Tirate fuori le seppie dal frigo, scolatele, tritatele finemente con un filo d’olio evo.
Mettere l’impasto tra due fogli di carta forno, stendetelo con un mattarello. Inserite la sfoglia ancora fra la carta forno in un sacchetto per sottovuoto, cuocete in forno a vapore 80°C per 6-7 minuti. Appena tolta dal forno immergete in una bacinella di acqua ghiacciata, poi in frigo fino all’utilizzo.
Create la saetta con le zeste di limone marinate. Tirate fuori dal frigo la sfoglia di seppia tagliatele in modo da creare la nuvola.
Buon appetito
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Testo
Il cuore è chimico
Che notte magica
Tu lo sapevi
Mi hai già incontrata
Non è possibile
Ma quanto bella sei
Muoio di luce
In fondo agli occhi
Perdutamente mia
Così impaziente e viva
Un raggio della luna
Caduto su di me
Perdutamente tua
Chissà da quanti inverni
Che Dio mi fulmini
La morte in cuore avrò
Ed era cieco il mio destino
Così cieco a quel sorriso
Chi lo ha scansato
Chi tagliò la strada
C’erano segni
C’erano segnali
Numeri indecifrabili
Forse nascosti sotto ai mari
Perdutamente mia
Così impaziente e viva
Un raggio della luna
Caduto su di me
Perdutamente tua
Chissà da quanti inverni
Che Dio mi fulmini
La morte in cuore avrò
Bella bella bella
Cerco scampo anch’io
Bello bello bello
Nell’abbraccio mio
Perdutamente noi
Chissà da quanti inverni
Che Dio ci fulmini
La morte in cuore avrò
Perdutamente mia
Ora più che mai viva
Un raggio della luna
Caduto su di me
Perdutamente tua
D’amore e d’incoscienza
Prendimi sotto la pioggia
Stringimi sotto la pioggia
La vita ti darò
