Uova sode

La preparazione delle uova sode, per quanto semplicissima possa sembrare, in realtà nasconde una serie di insidie per chi è alle prime armi in cucina. Chi, come me, ha affrontato la vita da single, tipica dello studente fuori sede o del lavoratore appena trasferito, sa che nelle uova sode si nasconde un pasto succulento e sbrigativo. Per qualcuno rappresentano addirittura una cenetta frugale da gustare in compagnia. Oggi perciò ti spiego come assicurarti che la cottura sia quella giusta, senza che le uova poi restino crude o diventino verdognole.
Insomma poche e semplici regole che ti serviranno per ottenere le migliori uova sode che tu abbia mai preparato!

 

Ingredienti per 4 uova:

4 uova,
abbondante acqua;
un pizzico di sale,
un pizzico di pepe nero macinato al momento.

 

 

Preparazione delle uova sode:

• per prima cosa comincia sistemando le uova in una pentola, che deve essere abbastanza grande. Poi copri con abbondante acqua fredda e poni sulla fiamma.
• Dal momento in cui l’acqua raggiunge il bollore conta:
  (circa) 8 minuti per le uova di piccola dimensione;
  9 minuti per le uova di media dimensione;
  (circa) 10 minuti per le uova di grande dimensione.
• Una volta pronte le uova sode scolale, con delicatezza, dall’acqua bollente. Riempi la pentola con acqua fresca e comincia subito a sgusciarle così la buccia non resterà attaccata.

• Quando le avrai pulite potrai tagliarle e utilizzarle oppure gustarle semplicemente con un pizzico di sale e di pepe nero.

 

[box type=”info” style=”rounded”]Qualche consiglio:

assicurati sempre di leggere l’etichetta per riconoscere le tue uova ed essere così sicuro sul tipo di prodotto che state acquistando, il mio consiglio è quello di utilizzare sempre uova biologiche;
in rete gira un video che spiega come pulire le uova sode in un barattolo pieno d’acqua, basta richiuderlo con il tappo e agitarlo con poca forza per sgusciarlo (l’ho provato e funziona 😀 )[/box]

 

 

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