Ingredienti:
150gr di formaggio fresco spalmabile (nell’eventualità la ricotta andrà benissimo), 1 bel mazzetto di basilico freschissimo, 20 pomodorini ciliegino; una macinata di pepe verde e un pizzico di sale iodato fine; olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Sminuzzate il basilico, che avrete precedentemente lavato e ben asciugato, e mescolatelo insieme al formaggio; aggiungete un pizzico di sale e di pepe verde. Tagliate il cappello dei pomodorini e svuotateli, facendo attenzione a non rompere la parte esterna; con una siringa da pasticceria versate il composto prima ottenuto. Versate dell’olio e.v.o. e servite lo sfizio estivo.
Se volete potete anche lasciare lo sfizio estivo in frigo e servirlo poi, si conserva comunque bene in frigo.
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