Questi muffin alle fragole e cacao li abbiamo graditi veramente molto. Il matrimonio tra la fragola e il cacao, ma anche con la cioccolata, è da sempre uno tra gli abbinamenti più buoni che ci siano. E per non farci mancare proprio niente, in superficie, ci ho aggiunto anche della Nutella con un pezzo di fragola. Un dolce che parla da sé 😉

Ingredienti per 4 muffin:

100 g di farina, 100 g di zucchero, 1 uovo grande, 8 fragole grandi, 2 cucchiai di cacao, 70 ml di latte intero, 40 ml di olio di semi,1/2 bustina di lievito per dolci, 1 presa di sale.

Per decorare:

nutella e mezza fragola per ogni muffin.

 

Preparazione dei muffin alle fragole e cacao:

• rompete l’uovo e separate il tuorlo dal bianco, quest’ultimo lo monterete a neve con una frusta e lo terrete da parte. In un altro recipiente invece battete il tuorlo con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso.

• Aggiungete il latte e stemperate fino al completo assorbimento delle due masse. Aggiungete anche il lievito e il cacao setacciati, poi la farina, sempre setacciata e mescolate per bene il tutto, facendo molta attenzione che non si creino dei grumi, poi per ultimo l’olio. Quando saranno ben inglobati gli ingredienti aggiungete anche le fragole lavate e tagliate a pezzetti e per finire la chiara montata, che aggiungerete delicatamente dal basso verso l’alto.

• Ungete e infarinate 4 stampini, io ho usato quelli in alluminio, e versate fino a riempire i 2/3 con l’impasto dei muffin alle fragole e cacao e poi cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Prima di estrarli aspettate che si siano freddati.

• Se volete infine rendere i muffin più golosi aggiungete della Nutella e mezza fragola su ogni dolcetto.

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