Linguine con finto pesto alle sarde

Linguine con finto pesto alle sarde, un primo ottimo e semplicissimo.
Ogni tanto vi capiterà di avere delle scatolette in dispensa e magari non sapete come smaltirle oppure se volete semplicemente provare un piatto nuovo, veloce e sfizioso non vi resta che preparare le linguine con finto pesto alle sarde.

Ingredienti:
320gr di pasta lunga tipo linguine, 100gr di sarde sott’olio, 50gr di olive nere, qualche pomodorino, 1/2 spicchio di peperoncino, 1/2 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale.

Preparazione:
Il finto pesto alle sarde si prepara esattamente nel tempo di cottura della pasta, quindi mettete l’acqua per la pasta e quando raggiunge il bollore salate e cuoceteci le linguine.
Intanto in un frullatore mettete le sarde sott’olio, attenzione se fossero presenti le lische, le olive nere snocciolate, i pomodorini lavati e tagliati a metà, il peperoncino e l’aglio pelato, poi del prezzemolo, il sale potete evitare di aggiungerlo.
Prima di frullare aggiungete un goccio d’olio delle sarde e poi diluite con un po’ di acqua della pasta, date qualche colpo di frullatore per sminuzzare, ma senza ridurre in poltiglia, quindi attenzione. Quando la pasta è pronta, scolate grossolanamente e versate in padella insieme al pesto e saltate.
Servite le linguine con finto pesto alle sarde con altro prezzemolo se gradite.