I primi piatti vengono arricchiti e nobilitati dal sapore inconfondibile della farina di ceci che conferisce a questi gnocchi un gusto irresistibile.
Ingredienti:
300 ml di acqua, 165 g di farina di ceci, 135 g di farina.
Preparazione:
versate l’acqua in una pentola e non appena raggiungerà il bollore versate entrambe le farine tutte in un colpo, spegnete e girate energicamente con un cucchiaio di legno fin quando il composto non si rapprenderà in una grande sfera.
Mettete il composto degli gnocchi con farina di ceci su una spianatoia e lasciate intiepidire qualche minuto, giusto il tempo che non vi scottiate le mani, dopodiché impastate un po’ fino a quando il composto non sarà amalgamato per bene.
A questo punto tagliate gli gnocchi con farina di ceci come meglio preferite, qui ci sono degli esempi.
Restiamo in contatto!
Iscriviti sul mio canale di YouTube e sulla mia Fan Page di Facebook, ti aspetto! 🙂