Maionese con uova sode una Ricette base facilissima, una variante della classica maionese preparata con uova crude, che ho deciso di provare a preparare per ottenere una crema più sicura sia per i bambini che per gli adulti.
Dopo le mie varianti di maionese come la Maionese senza uova e senza lattosi, la Maionese al nero di seppia o la Salsa maionese per carne aromatizzata, ho deciso di preparare questa maionese perfetta per accompagnare tutte le mie ricette fritte e non solo, come le Cotolette di melanzane in friggitrice ad aria o le Cotolette di finocchi al microonde o le Cotolette di finocchi in friggitrice ad aria ma anche carne e pesce come i Gamberi fritti nella friggitrice ad aria.
Se anche voi cercate una salsa di accompagnamento sicura per i vostri i piatti vi consiglio di provarla!
Se anche voi volete provare a preparare la maionese con uova sode, leggete la ricetta di seguito!
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
- Energia 120,18 (Kcal)
- Carboidrati 0,11 (g) di cui Zuccheri 0,03 (g)
- Proteine 2,08 (g)
- Grassi 12,56 (g) di cui saturi 1,81 (g)di cui insaturi 10,27 (g)
- Fibre 0,03 (g)
- Sodio 219,64 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la maionese con uova sode
Mettete le uova in un pentolino e copritele con acqua fredda.
Mettete il pentolino sul fuoco e, quando l’acqua bolle, contate 9 minuti di cottura.
Quando le uova saranno sode, raffreddatele subito sotto acqua corrente e sgusciatele.
Mettete le uova sgusciate in un mixer.
Aggiungete l’olio di semi e il cucchiaino di senape di Digione.
Aggiungete succo del limone, aceto, sale e pepe.
Chiudete il mixer e frullate fino ad ottenere una crema senza grumi.
Trasferite la maionese con uova sode in frigo e fatela riposare per almeno 30 minuti prima di servirla.
Come si conserva la maionese con uova sode
La maionese con uova sode si conserva per in frigo per due giorni. Sconsiglio di congelarla.
Dosi variate per porzioni