I carciofi fritti in friggitrice ad aria sono un contorno veloce, come i peperoni fritti in friggitrice ad aria o le patate fritte nella friggitrice ad aria, anche questa ricetta non richiederà la precottura dei carciofi. Adoro realizzare le ricette in friggitrice ad aria, specialmente le verdure, una delle ricette più gettonate a casa mia sono le patate dolci nella friggitrice ad aria. In questa ricetta per friggere i carciofi nella friggitrice ad aria, vi svelerò anche come mantenere i carciofi chiari senza usare il limone e come fare i carciofi surgelati nella friggitrice aria.
Adesso, andiamo alla ricetta!
Provate anche questi contorni in friggitrice ad aria:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare i carciofi infarinati
- Energia 212,10 (Kcal)
- Carboidrati 25,71 (g) di cui Zuccheri 0,99 (g)
- Proteine 4,27 (g)
- Grassi 12,08 (g) di cui saturi 1,74 (g)di cui insaturi 0,14 (g)
- Fibre 5,28 (g)
- Sodio 257,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Procedimento
Come non far annerire i carciofi senza limone
Per iniziare, versate la farina nella ciotola, unite l’acqua e mescolate bene. Private i carciofi delle foglie più dure esterne, pelate il gambo, e tagliate in 2 i carciofi. Privateli della barba interna e dopo tagliateli in spicchi sottili, facendoli cadere nell’acqua e farina. Mentre pulite il resto dei carciofi, mescolate ogni tanto i carciofi nell’acqua.
infarinare i carciofi
Terminata la fase di pulizia, scolate bene i carciofi e tamponateli con un canovaccio. Rimetteteli nella ciotola asciugata e conditeli con l’olio. Mescolate bene e poi aggiungete la farina. Mescolate ancora.
Friggere i carciofi nella friggitrice ad aria
Distribuite i carciofi nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere per 8 minuti a 180°. Scuotete il cestello di modo da mescolare i carciofi e ultimate la cottura per altri 2-3 minuti a 200°. Servite i carciofi fritti in friggitrice ad aria ben caldi, salando la superficie.
I consigli di Rosella Errante
Per fare i carciofi fritti ho scelto dei carciofi piccoli e teneri.
Carciofi surgelati in friggitrice ad aria
Fate decongelare appena i carciofi, infarinateli e distribuiteli nel cestello della friggitrice ad aria. Spruzzateli con olio e fate cuocere per 8 minuti a 170°, dopo, aumentate la temperatura a 200° e proseguite la cottura per altri 3 minuti.
Carciofi lessi e cotti in friggitrice ad aria
Se i carciofi che avete acquistato sono duri e presentano molta barba, è meglio lessarli in acqua bollente per 6-7 minuti, scolarli e procedere come da ricetta.
Dosi variate per porzioni