I funghi ripieni in friggitrice ad aria sono una vera delizia. Leggeri e appetitosi da oggi e con questa ricetta potremo cuocerli in soli 8 minuti nella air fryer. Come molti di voi sapranno, mi sto appassionando a questo elettrodomestico e sto realizzando tantissime ricette in friggitrice ad aria. Perché trovo che facilitarsi la vita in cucina, avendo sempre un occhio attento alla sana alimentazione combinata alla velocità possa fare la differenza. Permettendoci di mangiare in modo variegato senza impiegare molto tempo. Così ho pensato di proporvi spiegarvi come fare i funghi ripieni in friggitrice ad aria e, nella ricetta, di proporvi delle foto passo passo. Spero di avervi fatto cosa utile. Cliccando sul link del pangrattato, potrete leggere la mia ricetta di sempre per condire il pangrattato. La trovo utilissima e saporita, perfetta per fare cotolette, polpette, verdure ripiene e gratinature. Io ne preparo in dosi abbondanti e poi la conservo in frigorifero, o in freezer, in barattoli di vetro. Così, quando ho voglia di fare ricette come questa, mi ritrovo la base pronta.
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Adesso, bando alle ciance e via a fare i funghi ripieni con formaggio nella friggitrice ad aria.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Cosa occorre per la ricetta
Come si fanno i funghi nella friggitrice ad aria
Per prima cosa pulite i funghi: staccate il gambo* (tenetelo da parte per altre ricette) e spellate la calotta. Con l’aiuto di un cucchiaino, raschiate l’interno della testa del fungo. Se necessario, con un panno asciutto, pulite le teste dei funghi.
Distribuite il pangrattato nella ciotolina e unite i pomodorini tagliati e la scamorza a dadini. Mescolate e farcite le teste dei funghi (come in foto). Sistemate i funghi nel cestello della friggitrice ad aria, con il ripieno rivolto verso l’alto (come in foto), spruzzatele con poco olio e fate cuocere per 8 minuti a 200°.
Al termine della cottura, servite i funghi ripieni. Saranno ottimi sia ben caldi che tiepidi.
I consigli di Rosella Errante
I funghi ripieni cotti nella friggitrice ad aria si conservano per 2 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.
Come usare i gambi dei funghi avanzati
Non gettate via i gambi dei funghi. Sono ottimi, una volta tagliata via la parte terrosa, per realizzare un brodo vegetale, una base per l’arrosto alla piemontese o una deliziosa vellutata di funghi in vasocottura.
Varianti per fare i funghi ripieni nella friggitrice ad aria
Oggi vi ho proposto una versione vegetariana dei funghi ripieni ma, a piacere, potete sostituire i pomodorini con pezzetti di prosciutto cotto. Se amate i gusti decisi, potete usare anche dei pezzetti di speck.
Dosi variate per porzioni