Filetto di maiale alla birra

Filetto di maiale alla birra

Il filetto di maiale alla birra é un secondo di carne molto appetitoso, da preparare in occasioni speciali, giorni di festa, ecc.. E' un piatto facile da realizzare, che potremo preparare anche il giorno prima. La birra renderà il nostro filetto ancor più morbido e aromatico. La scelta del filetto... Continua »
Insalata di rinforzo alla napoletana

Insalata di rinforzo alla napoletana

L'insalata "di rinforzo" alla napoletana è una ricetta molto facile e sfiziosa, davvero saporita. L'ingrediente principale di questa insalata è il cavolfiore a cui si uniscono olive, sottaceti, "papaccelle" fatte in casa (piccoli peperoni dolci sott'aceto) e acciughe salate. Si prepara in occasione della vigilia di Natale e di Capodanno... Continua »
Pomodori secchi sott’olio veloci fatti in casa

Pomodori secchi sott’olio veloci fatti in casa

I pomodori secchi sott'olio fatti in casa sono facilissimi e molto saporiti. Possiamo usarli negli antipasti, nelle insalate, con le verdure grigliate, pesce, carne rossa o bianca, fritti, tramezzini, bruschette, ripieni salati e così via. Questo metodo è molto veloce perché uso pomodori già essiccati ma al naturale, ossia senza... Continua »
Frittata di pasta in crosta al forno

Frittata di pasta in crosta al forno

La frittata di pasta riscuote sempre un gran successo nei buffet e nelle scampagnate, grazie alla ricchezza e varietà degli ingredienti che la compongono, al suo profumo invitante ed irresistibile e perché, in genere, si gusta in compagnia. Oggi vi propongo una pietanza a metà tra una frittata di pasta... Continua »
Panbrioche salato ripieno

Panbrioche salato ripieno

Il panbrioche salato ripieno è uno stuzzicante e buonissimo rustico finger food da servire come antipasto per la tavola di Capodanno o per accompagnare degli aperitivi. Il profumo è irresistibile ed è molto facile da preparare. Le tre lievitazioni ci assicureranno un prodotto finale molto molto soffice che manterrà la... Continua »
Uova sode ripiene.Ricetta antipasto

Uova sode ripiene.Ricetta antipasto

Le uova sode ripiene sono un saporito e facile antipasto, ideale da servire nelle occasioni speciali o per accompagnare la pizza del sabato sera. Il ripieno delle nostre uova ha come ingrediente principale i tuorli sodi. La salsa ottenuta può essere utilizzata anche per accompagnare verdure, fritti, bolliti di carne o... Continua »
Mostaccioli morbidi speziati ricoperti di cioccolato fondente

Mostaccioli morbidi speziati ricoperti di cioccolato fondente

La ricetta dei mostaccioli di cui vorrei parlarvi oggi non é quella partenopea. Questi che ho preparato hanno la stessa forma, ma sono più morbidi, più ricchi di spezie e prevedono la presenza degli albumi nell'impasto. Secondo la ricetta a cui mi sono ispirata e che ho trovato qui, questi mostaccioli dovrebbero... Continua »
Sfogliette con baccalà mantecato

Sfogliette con baccalà mantecato

Scrocchiarelle e saporite, le sfogliette con baccalà mantecato sono un delizioso antipasto finger food da servire, accompagnate da un buon prosecco, nelle feste natalizie e non solo. Le sfogliette, realizzate con pasta sfoglia, sono facilissime e possono essere preparate anche il giorno prima. Anche fare il baccalà mantecato in casa... Continua »
Composta di mele facile fatta in casa

Composta di mele facile fatta in casa

La composta di mele è l'ideale per accompagnare gli arrosti, i bolliti e i formaggi molto saporiti o stagionati. E' facilissima, subito pronta all'uso, dolce e aromatica quanto basta, per non sovrastare i sapori ed i profumi delle pietanze a cui si accompagna. Ho realizzato questa squisita ricetta con le... Continua »
Fiore di pasta sfoglia farcito

Fiore di pasta sfoglia farcito

Il fiore di pasta sfoglia farcito con salsicce e zucchine, arricchito da una morbida e delicata crema alle rape rosse, è una torta salata coreografica e molto saporita. La sua bella e simpatica forma la rende perfetta come "centrotavola" da proporre agli ospiti come sfizioso antipasto finger food. Si prepara... Continua »