Tonno fresco alla puttanesca

Tonno fresco alla puttanesca

Il tonno fresco alla puttanesca è un facilissimo e veloce secondo di pesce molto gustoso e nutriente. Si può preparare sia a pranzo che a cena ed il suo delizioso ed aromatico sugo di cottura può diventare anche uno squisito condimento per gli... Continua »
Polpette di pane e porri senza uova

Polpette di pane e porri senza uova

Se vi avanza del pane raffermo, recuperatelo preparando questi squisiti stuzzichini. Le polpette di pane e porri senza uova sono un delizioso antipasto che può accompagnare gli aperitivi oppure una buona pizza in compagnia. Non contengono uova e sono completamente... Continua »
Hamburger di lesso avanzato

Hamburger di lesso avanzato

Quante volte ci è capitato di dover decidere come riutilizzare degli avanzi di carne? Oggi ci occupiamo degli avanzi di lesso, per intenderci carne da brodo, con cui possiamo realizzare degli squisiti hamburger da gustare in un morbido panino, accompagnato da una fresca insalatina. Sono facilissimi e possono essere personalizzati... Continua »
Filetto di maiale alla birra

Filetto di maiale alla birra

Il filetto di maiale alla birra é un secondo di carne molto appetitoso, da preparare in occasioni speciali, giorni di festa, ecc.. E' un piatto facile da realizzare, che potremo preparare anche il giorno prima. La birra renderà il nostro filetto ancor più morbido e aromatico. La scelta del filetto... Continua »
Sfogliette con baccalà mantecato

Sfogliette con baccalà mantecato

Scrocchiarelle e saporite, le sfogliette con baccalà mantecato sono un delizioso antipasto finger food da servire, accompagnate da un buon prosecco, nelle feste natalizie e non solo. Le sfogliette, realizzate con pasta sfoglia, sono facilissime e possono essere preparate anche il giorno prima. Anche fare il baccalà mantecato in casa... Continua »
Gamberi con vinagrette agli agrumi

Gamberi con vinagrette agli agrumi

Un antipasto raffinato, delizioso e coreografico non deve necessariamente essere difficoltoso da realizzare o richiedere l'uso di chissà quali ingredienti astrusi da reperire. I gamberi con vinagrette agli agrumi rispondono proprio a queste esigenze; sono facilissimi, piuttosto veloci, molto saporiti, realizzati con pochi e semplici ingredienti e, cosa che non... Continua »
Sugo alla genovese con carne di capra

Sugo alla genovese con carne di capra

Ho sempre preparato il sugo alla genovese come lo faceva mia madre, ossia con la carne di bovino. Stavolta però ho provato a stravolgere la ricetta di famiglia usando una carne piuttosto insolita dalle mie parti, cioè quella di capra. Si tratta di esemplari giovani, la cui carne risulta più... Continua »
Frittata al forno con patate funghi e pancetta

Frittata al forno con patate funghi e pancetta

La frittata al forno con patate, funghi e pancetta è una deliziosa ricetta rustica, un piatto unico da preparare per buffet, feste, picnic; oppure come sfiziosa idea salvacena. Può essere servita anche come antipasto, contorno o secondo piatto e può essere realizzata il giorno prima, diventando ancora più gustosa. Prepariamola... Continua »
Peperoni cornetto al forno ripieni di carne

Peperoni cornetto al forno ripieni di carne

Piatto sfizioso e succulento che unisce in sé secondo e contorno, i peperoni cornetti al forno ripieni di carne sono la pietanza perfetta per la tavola della domenica. Sono facilissimi, possono essere realizzati anche con largo anticipo e restano deliziosi sia caldi che... Continua »
Sorrisi di spinaci ripieni di prosciutto e robiola

Sorrisi di spinaci ripieni di prosciutto e robiola

I ragazzi non mangiano le verdure? Ecco un "trucchetto" facile e saporito per fargliele piacere, sorrisi verdi agli spinaci, con un gustoso ripieno di prosciutto cotto affumicato e robiola. Si tratta di un piatto unico ricco e stuzzicante, ideale per una cena tra amici o un buffet. Possiamo servirle come... Continua »