Zucca sabbiosa facile e gustosa

Zucca sabbiosa facile e gustosa

La zucca sabbiosa è una ricetta completamente vegetariana facilissima, cotta al forno, da servire come contorno. E' molto saporita, stuzzicante e leggera. Possiamo prepararla per accompagnare sia carni rosse che bianche; oppure per farcire dei tramezzini o una torta... Continua »
Pepite di spinaci e carote al forno senza uova

Pepite di spinaci e carote al forno senza uova

Le pepite di spinaci e carote sono delle sfiziose, leggere e gustose polpette di verdure cotte al forno che non contengono uova. E' una ricetta adatta a tutti, ma pensata in modo particolare per i bambini che non sempre gradiscono le verdure, come mio figlio ad esempio. Le pepite di... Continua »
Insalata di rinforzo alla napoletana

Insalata di rinforzo alla napoletana

L'insalata "di rinforzo" alla napoletana è una ricetta molto facile e sfiziosa, davvero saporita. L'ingrediente principale di questa insalata è il cavolfiore a cui si uniscono olive, sottaceti, "papaccelle" fatte in casa (piccoli peperoni dolci sott'aceto) e acciughe salate. Si prepara in occasione della vigilia di Natale e di Capodanno... Continua »
Pomodori secchi sott’olio veloci fatti in casa

Pomodori secchi sott’olio veloci fatti in casa

I pomodori secchi sott'olio fatti in casa sono facilissimi e molto saporiti. Possiamo usarli negli antipasti, nelle insalate, con le verdure grigliate, pesce, carne rossa o bianca, fritti, tramezzini, bruschette, ripieni salati e così via. Questo metodo è molto veloce perché uso pomodori già essiccati ma al naturale, ossia senza... Continua »
Papaccelle napoletane sott’aceto.Ricetta di famiglia

Papaccelle napoletane sott’aceto.Ricetta di famiglia

Dalle mie parti le papaccelle sott'aceto si preparano in questo periodo per poterle gustare a partire da Natale in poi. Si usano per arricchire e caratterizzare la tipica "insalata di rinforzo" della tavola delle vigilie, oppure accompagnare la carne di maiale fritta. Le papaccelle napoletane non sono altro che un... Continua »
Polpette di cavolfiore senza uova

Polpette di cavolfiore senza uova

Le polpette di cavolfiore senza uova sono la soluzione gustosa e sfiziosa per far mangiare le verdure anche ai bambini, in particolare il cavolfiore. Sono facili, saporite, possono essere arricchite con tutto ciò che piace e possono essere preparate come antipasto, come contorno o inserite nel menù di un buffet.... Continua »
Patate al forno alla zingara

Patate al forno alla zingara

Stuzzicanti, profumatissime e sfiziose, le patate al forno alla zingara sono una pietanza a cui non si può dir di no. Accompagnano egregiamente la pizza o un panino, sono facili da realizzare e possono essere personalizzate. Possiamo servirle come antipasto, contorno o stuzzichino finger food in pratiche e simpatiche monoporzioni.... Continua »
Burger di spinaci al forno senza uova

Burger di spinaci al forno senza uova

Per uno spuntino leggero e nutriente da gustare quando siamo fuori casa, a lavoro, a scuola, i burger di spinaci al forno sono perfetti. Si possono preparare con largo anticipo, non contengono uova e possono essere farciti in base ai nostri... Continua »
Peperoni ripieni vegetariani

Peperoni ripieni vegetariani

I modi per cucinare i peperoni sono innumerevoli; possiamo creare ricette deliziose per tutti i gusti ed esigenze. Oggi ve li propongo con un ripieno vegetariano, sfizioso e succulento, che piacerà a tutti. Possiamo servirli come contorno per accompagnare un pranzo importante o per smaltire verdure in modo appetitoso e... Continua »
Medaglioni di melanzane fritti

Medaglioni di melanzane fritti

Ma quanto sono buoni e sfiziosi i medaglioni di melanzane fritti! Li avete mai provati? E' una ricetta molto facile da realizzare, perfetta come contorno, come ripieno di un succulento panino ma anche come antipasto. Possono essere accompagnati anche con un sugo al pomodoro e basilico che li renderà ancor... Continua »