Involtini di verza ripieni di riso e speck
Gli involtini di verza ripieni di riso e speck sono saporiti e sfiziosi, molto facili, ideali per un pranzo finger food all'impiedi, per un tete a tete o una... Continua »
Categoria: Primi di carne
Tagliolini freschi all’arancia con speck e nocciole
Cenetta romantica in vista? Oppure avete degli ospiti a cui desiderate preparare un primo piatto raffinato, dal sapore delicato e allo stesso tempo facile e veloce? I tagliolini freschi all'arancia con speck e granella di nocciole sono proprio quello che cercate; una ricetta molto semplice, che si prepara con pochi... Continua »
Risotto con piselli e speck
Il risotto con piselli e speck é molto saporito e semplice da preparare. Possiamo realizzarlo per il pranzo della domenica o quando abbiamo ospiti. La birra chiara utilizzata per sfumare e lo speck conferiscono un nota rustica a questo ricetta dal sapore comunque delicato. Si possono usare sia piselli freschi... Continua »
Sugo alla genovese con carne di capra
Ho sempre preparato il sugo alla genovese come lo faceva mia madre, ossia con la carne di bovino. Stavolta però ho provato a stravolgere la ricetta di famiglia usando una carne piuttosto insolita dalle mie parti, cioè quella di capra. Si tratta di esemplari giovani, la cui carne risulta più... Continua »
Garganelli con speck e zucchine
I garganelli con speck e zucchine si preparano al momento. Si tratta di un primo piatto molto profumato e gustoso, perfetto per ogni stagione e per tutti i gusti. E' una ricetta molto facile, colorata, da preparare anche per il pranzo della... Continua »
Paccheri con salsiccia zucchine e melanzane
I paccheri freschi con salsiccia, zucchine e melanzane fanno parte di quei primi piatti ricchi e completi facili e veloci da realizzare. Questa ricetta è adatta sia alle occasioni di festa sia per un pranzo informale fra amici o per la tavola della domenica. E' molto facile e si prepara... Continua »
Orecchiette al pomodoro con pancetta e pecorino
Le orecchiette al pomodoro con pancetta e pecorino stagionato sono una vera leccornia da preparare in poco tempo anche per ospiti improvvisi. La pancetta e il rosmarino si abbinano perfettamente e donano a questo semplicissimo primo piatto un aroma straordinariamente stuzzicante. Il pecorino stagionato conferisce quel tocco di sapore in... Continua »
Pasta fresca con speck e fiori di zucca
Aromatico, con quel sentore di affumicato, la pasta fresca con speck e fiori di zucca é un primo piatto stuzzica nte e delizioso. Si tratta di una ricetta molto facile e veloce da realizzare, ideale per un pranzo improvvisato o anche per un'occasione importante. Possiamo utilizzare tutti i tipi di... Continua »
Pennette con melanzane e pancetta
Le pennette con melanzane e pancetta sono un primo piatto ricco e completo. Si preparano in poco più di mezz'ora, sono buonissime e aromatiche, grazie alla presenza del basilico e della maggiorana che si sposano molto bene con questo tipo di ortaggio. Si tratta di una ricetta svuota frigo per... Continua »
Paglia e fieno alla birra con asparagi e speck
La birra é la bevanda alcolica più antica al mondo. Le sue origini, infatti, affondano le radici in un passato molto molto lontano. Nonostante la sua veneranda età, la birra é tutt'oggi largamente prodotta, bevuta e stimata. Ci sono birre diverse a seconda della provenienza, del metodo di produzione, degli... Continua »