La composta di mele è l'ideale per accompagnare gli arrosti, i bolliti e i formaggi molto saporiti o stagionati. E' facilissima, subito pronta all'uso, dolce e aromatica quanto basta, per non sovrastare i sapori ed i profumi delle pietanze a cui si accompagna. Ho realizzato questa squisita ricetta con le... Continua »

Vi piace l'alloro? Il laurus nobilis, meravigliosa pianta aromatica e officinale, ha proprietà terapeutiche straordinarie, oltre ad un profumo meraviglioso. In cucina può essere usata per insaporire o esaltare brodi di carne, di pesce, pietanze salate, dolci; o per preparare tisane, decotti e liquori. In questo articolo illustrerò come conservare... Continua »

Il chutney è un tipico condimento speziato e leggermente piccante di origine asiatica a base di verdure o frutta e può essere dolce, salato o agrodolce. Questo tipo di condimento accompagna sia piatti a base di riso e verdure sia piatti a base di carne. Il chutney agrodolce di melanzane... Continua »

La confettura di zucca è solo uno dei tanti modi di gustare questo meraviglioso ortaggio autunnale. E' facilissima, profumata, deliziosa, coloratissima; si può abbinare ad arrosti, formaggi freschi o stagionati, oppure gustata semplicemente sul... Continua »