Tortano napoletano.Ricetta di famiglia

Tortano napoletano.Ricetta di famiglia

Il tortano napoletano é una torta rustica lievitata, tipica della tradizione gastronomica pasquale napoletana, ripiena di salumi, formaggi, uova sode, sugna, pepe e ciccioli. E' una vera e propria esplosione di gusto, una leccornia a cui non si può rinunciare. Come dicevo, si prepara solitamente a Pasqua per gustarla il... Continua »
Crostini per aperitivi

Crostini per aperitivi

Oggi parleremo di crostini per aperitivi, ossia quelle friabili e stuzzicanti fette di pane sottili e tostate da farcire a piacere. Sono state realizzate con lievito madre ma per gli amici e le amiche che non lo possiedono illustrerò anche il procedimento con lievito di birra fresco. Sono molto facili... Continua »
Frittelle di bietole facili e veloci

Frittelle di bietole facili e veloci

Le frittelle di bietola sono un finger food stuzzicante e molto gustoso. Le bietole non vengono cotte prima di essere passate nella pastella; in questo modo (grazie anche alla pastella piuttosto densa), mantengono il colore e restano croccanti sia all'esterno che all'interno. La pastella non contiene lievito né uova; inoltre,... Continua »
Rondelle di pasta sfoglia con spinaci e crema di prosciutto

Rondelle di pasta sfoglia con spinaci e crema di prosciutto

Le rondelle di pasta sfoglia con spinaci e crema di prosciutto sono dei finger food molto appetitosi e facili, da personalizzare in base ai nostri gusti. Sono molto pratiche, grazie alle loro piccole dimensioni e possiamo prepararle per la tavola delle feste come antipasto, per un buffet allegro, colorato e... Continua »
Girelle di pizza con friarielli e salsicce

Girelle di pizza con friarielli e salsicce

Oggi vi propongo delle girelle di pizza farcite con must della cucina napoletana: salsicce e friarielli. Si tratta di una ricetta rustica con una base di pasta lievitata da una ricetta del maestro Gino Sorbillo. Queste girelle sono davvero strepitose, deliziose, ottime con gli aperitivi, come antipasto o nelle scampagnate.... Continua »
Zeppole salate mignon al forno con crema al pecorino

Zeppole salate mignon al forno con crema al pecorino

Per festeggiare San Giuseppe ho pensato di preparare la versione salata, anziché dolce, delle zeppole. Le ho realizzate con pasta choux e le ho farcite con una facilissima e deliziosa crema al pecorino. Oltre ad essere buonissime sono anche belle da vedere. Possiamo personalizzarle come più ci piace nelle dimensioni,... Continua »
Sandwich di pancakes con formaggio e lonza

Sandwich di pancakes con formaggio e lonza

Quante ricette possiamo preparare con i pancakes; oggi è la volta dei sandwiches di pancakes ripieni di formaggio, lonza di maiale stagionata e verdura fresca. Sono deliziosi, stuzzicanti, da gustare e da proporre con gli aperitivi, a scuola ma anche a lavoro. Perfetti per un pranzo veloce, da preparare anche... Continua »
Bonbon salati di ricotta e spezie

Bonbon salati di ricotta e spezie

La ricotta, oltre ad essere un alimento strepitoso, si presta a mille usi e ricette sia dolci che salate, sempre di grande successo e gustose. Oggi vorrei proporvi questi sfiziosi bonbon di ricotta insaporiti con formaggio e spezie. Sono molto facili da realizzare, belli da vedere e possono anche essere... Continua »
Dischi di polenta con  funghi e piselli

Dischi di polenta con funghi e piselli

I dischi di polenta con funghi e piselli sono un'idea per un antipasto vegetariano finger food molto saporito, coreografico, ideale nei buffet delle occasioni speciali o durante le feste natalizie o pasquali. Sono molto facili e la polenta può essere preparata in anticipo, senza alcun problema. Per formare i dischi... Continua »
Zucca sabbiosa facile e gustosa

Zucca sabbiosa facile e gustosa

La zucca sabbiosa è una ricetta completamente vegetariana facilissima, cotta al forno, da servire come contorno. E' molto saporita, stuzzicante e leggera. Possiamo prepararla per accompagnare sia carni rosse che bianche; oppure per farcire dei tramezzini o una torta... Continua »