Antipasti & Finger food - Miele farina & fantasia

Aprile 13, 2019 0

Tortano napoletano.Ricetta di famiglia

Il tortano napoletano é una torta rustica lievitata, tipica della tradizione gastronomica pasquale napoletana, ripiena di salumi, formaggi, uova sode, sugna, pepe e ciccioli. E' una vera e propria esplosione di gusto, una leccornia a cui non si può rinunciare. Come dicevo, si prepara solitamente a Pasqua per gustarla il... Continua »

Marzo 29, 2019 0

Crostini per aperitivi

Oggi parleremo di crostini per aperitivi, ossia quelle friabili e stuzzicanti fette di pane sottili e tostate da farcire a piacere. Sono state realizzate con lievito madre ma per gli amici e le amiche che non lo possiedono illustrerò anche il procedimento con lievito di birra fresco. Sono molto facili... Continua »

Marzo 21, 2019 0

Frittelle di bietole facili e veloci

Le frittelle di bietola sono un finger food stuzzicante e molto gustoso. Le bietole non vengono cotte prima di essere passate nella pastella; in questo modo (grazie anche alla pastella piuttosto densa), mantengono il colore e restano croccanti sia all'esterno che all'interno. La pastella non contiene lievito né uova; inoltre,... Continua »

Marzo 15, 2019 0

Rondelle di pasta sfoglia con spinaci e crema di prosciutto

Le rondelle di pasta sfoglia con spinaci e crema di prosciutto sono dei finger food molto appetitosi e facili, da personalizzare in base ai nostri gusti. Sono molto pratiche, grazie alle loro piccole dimensioni e possiamo prepararle per la tavola delle feste come antipasto, per un buffet allegro, colorato e... Continua »

Marzo 15, 2019 0

Girelle di pizza con friarielli e salsicce

Oggi vi propongo delle girelle di pizza farcite con must della cucina napoletana: salsicce e friarielli. Si tratta di una ricetta rustica con una base di pasta lievitata da una ricetta del maestro Gino Sorbillo. Queste girelle sono davvero strepitose, deliziose, ottime con gli aperitivi, come antipasto o nelle scampagnate.... Continua »

Marzo 14, 2019 0

Zeppole salate mignon al forno con crema al pecorino

Per festeggiare San Giuseppe ho pensato di preparare la versione salata, anziché dolce, delle zeppole. Le ho realizzate con pasta choux e le ho farcite con una facilissima e deliziosa crema al pecorino. Oltre ad essere buonissime sono anche belle da vedere. Possiamo personalizzarle come più ci piace nelle dimensioni,... Continua »

Febbraio 22, 2019 0

Sandwich di pancakes con formaggio e lonza

Quante ricette possiamo preparare con i pancakes; oggi è la volta dei sandwiches di pancakes ripieni di formaggio, lonza di maiale stagionata e verdura fresca. Sono deliziosi, stuzzicanti, da gustare e da proporre con gli aperitivi, a scuola ma anche a lavoro. Perfetti per un pranzo veloce, da preparare anche... Continua »

Febbraio 14, 2019 0

Bonbon salati di ricotta e spezie

La ricotta, oltre ad essere un alimento strepitoso, si presta a mille usi e ricette sia dolci che salate, sempre di grande successo e gustose. Oggi vorrei proporvi questi sfiziosi bonbon di ricotta insaporiti con formaggio e spezie. Sono molto facili da realizzare, belli da vedere e possono anche essere... Continua »

Febbraio 13, 2019 0

Dischi di polenta con funghi e piselli

I dischi di polenta con funghi e piselli sono un'idea per un antipasto vegetariano finger food molto saporito, coreografico, ideale nei buffet delle occasioni speciali o durante le feste natalizie o pasquali. Sono molto facili e la polenta può essere preparata in anticipo, senza alcun problema. Per formare i dischi... Continua »

Febbraio 12, 2019 0

Zucca sabbiosa facile e gustosa

La zucca sabbiosa è una ricetta completamente vegetariana facilissima, cotta al forno, da servire come contorno. E' molto saporita, stuzzicante e leggera. Possiamo prepararla per accompagnare sia carni rosse che bianche; oppure per farcire dei tramezzini o una torta... Continua »