Bonbon salati di ricotta e spezie

Bonbon salati di ricotta e spezie

La ricotta, oltre ad essere un alimento strepitoso, si presta a mille usi e ricette sia dolci che salate, sempre di grande successo e gustose. Oggi vorrei proporvi questi sfiziosi bonbon di ricotta insaporiti con formaggio e spezie. Sono molto facili da realizzare, belli da vedere e possono anche essere... Continua »
Dischi di polenta con  funghi e piselli

Dischi di polenta con funghi e piselli

I dischi di polenta con funghi e piselli sono un'idea per un antipasto vegetariano finger food molto saporito, coreografico, ideale nei buffet delle occasioni speciali o durante le feste natalizie o pasquali. Sono molto facili e la polenta può essere preparata in anticipo, senza alcun problema. Per formare i dischi... Continua »
Zucca sabbiosa facile e gustosa

Zucca sabbiosa facile e gustosa

La zucca sabbiosa è una ricetta completamente vegetariana facilissima, cotta al forno, da servire come contorno. E' molto saporita, stuzzicante e leggera. Possiamo prepararla per accompagnare sia carni rosse che bianche; oppure per farcire dei tramezzini o una torta... Continua »
Focaccia a lunga lievitazione con pomodori e olive

Focaccia a lunga lievitazione con pomodori e olive

Soffice, ben alveolata, molto leggera, digeribile e deliziosa; che cos'altro si può chiedere ad una focaccia con pasta madre, lievitata per ben 48 ore? Il procedimento per realizzare l'impasto è molto facile e semplice da seguire; sarà la "maturazione", il riposo in frigo a fare il resto, a donare quella... Continua »
Arancini napoletani con provola affumicata.Ricetta di famiglia

Arancini napoletani con provola affumicata.Ricetta di famiglia

Gli arancini napoletani o "palle di riso" sono, insieme ai "panzarotti" di patate,  uno dei tanti must della rosticceria napoletana. Sono una vera squisitezza e possono avere ripieni diversi, a seconda del gusto e della fantasia. Sono molto facili da realizzare, anche se bisogna "sporcarsi" le mani, ma ne vale... Continua »
Quiche con porri e pancetta

Quiche con porri e pancetta

La quiche con porri e pancetta è una torta salata molto profumata, gustosa, nonostante la semplicità degli ingredienti. Il porro ha un profumo molto piacevole, perfetto per rendere ancor più stuzzicante questa deliziosa preparazione. Pronta in poco più di mezz'ora, la quiche con porri e pancetta è perfetta come idea... Continua »
Pepite di spinaci e carote al forno senza uova

Pepite di spinaci e carote al forno senza uova

Le pepite di spinaci e carote sono delle sfiziose, leggere e gustose polpette di verdure cotte al forno che non contengono uova. E' una ricetta adatta a tutti, ma pensata in modo particolare per i bambini che non sempre gradiscono le verdure, come mio figlio ad esempio. Le pepite di... Continua »
Cornetti salati ripieni di friarielli napoletani e formaggio

Cornetti salati ripieni di friarielli napoletani e formaggio

I cornetti salati ripieni di friarielli napoletani e formaggio sono degli sfiziosi stuzzichini finger food da preparare per un picnic, come antipasto, per gli aperitivi o per un buffet. I "friarielli" napoletani, con la loro caratteristica nota amarognola, non sono altro che le infiorescenze appena sviluppate delle cime di rapa.... Continua »
Polpette di pane e porri senza uova

Polpette di pane e porri senza uova

Se vi avanza del pane raffermo, recuperatelo preparando questi squisiti stuzzichini. Le polpette di pane e porri senza uova sono un delizioso antipasto che può accompagnare gli aperitivi oppure una buona pizza in compagnia. Non contengono uova e sono completamente... Continua »
Torta salata ai funghi e provola

Torta salata ai funghi e provola

La torta salata ai funghi e provola è una ricca quiche di pasta sfoglia ripiena, da servire sia calda che fredda per un apericena o come delizioso rustico per una scampagnata. E' stuzzicante, facilissima e ricca di profumi e sapori. Non è affatto pesante, poiché i funghi non vengono fritti... Continua »