Garganelli con sgombro e carciofi

Garganelli con sgombro e carciofi

Garganelli con sgombro e carciofi, un primo piatto coloratissimo e molto saporito, adatto anche ai bambini. Si tratta di un piatto unico facilissimo che include il primo ed il secondo in una ricetta sola. Si prepara in poco tempo ed è perfetto per svuotare il... Continua »
Fusilli con calamari e crema di piselli

Fusilli con calamari e crema di piselli

I fusilli con calamari e crema di piselli sono un primo di pesce profumato e appetitoso, molto ricco e completo. E' molto facile da preparare, leggero ed é adatto sia per un pranzo importante sia per il pranzo della domenica. I piselli si sposano molto bene con il sapore dei... Continua »
Fagottini senza uova con robiola e salmone

Fagottini senza uova con robiola e salmone

I fagottini di crepes senza uova con robiola e salmone affumicato sono coreografici e facilissimi da realizzare. Possiamo servirli sia come primo piatto sia come antipasto finger food, riducendo le dimensioni delle crespelle. Sono gustosi, raffinati, perfetti per le grandi occasioni. Si possono preparare in anticipo (conservandoli in frigo) e,... Continua »
Spaghetti con aluzzi e pomodorini

Spaghetti con aluzzi e pomodorini

Gli aluzzi, altrimenti detti lucci di mare o barracuda europei, sono pesci azzurri dal sapore delicato e squisito, perfetti per realizzare ricette saporite e leggere. La loro carne cuoce in pochi minuti e questo ci consente di realizzare anche pietanze veloci oltre che facilissime. Oggi ve li propongo con i... Continua »
Paccheri con crema di ceci e colatura di alici di Cetara

Paccheri con crema di ceci e colatura di alici di Cetara

Un primo un po' insolito ma dal gusto e dal profumo straordinari, paccheri freschi con crema di ceci e colatura di alici. E' una ricetta molto facile, che si prepara mentre cuoce la pasta. In pochi minuti potremo realizzare un piatto raffinato, delizioso, perfetto per un'occasione importante ma anche per... Continua »
Insalata di pasta ricca

Insalata di pasta ricca

Le insalate di pasta sono squisiti, ricchi e coloratissimi piatti unici freddi da gustare quando fa molto caldo, in occasione di scampagnate, buffet o per una serata in compagnia. Sono molto pratiche perché possono essere preparate con largo anticipo e personalizzate con tutto ciò che ci piace o che abbiamo... Continua »
Garganelli con crema di fave e sgombro

Garganelli con crema di fave e sgombro

E' tempo di fave, perciò diamo libero sfogo alla nostra fantasia, utilizzando questo saporito legume per preparare piatti saporiti e anche salutari. Oggi li ho abbinati allo sgombro, un pesce azzurro di notevole importanza dal punto di vista alimentare, dato che è ricco di grassi "omega 3" che fanno tanto... Continua »
Pennette con zucca e baccalà

Pennette con zucca e baccalà

Oggi parliamo di pennette con zucca e baccalà. Un abbinamento un po’ insolito per me, ma che mi ha piacevolmente sorpresa per la bontà e, soprattutto, per la delicatezza dei sapori e dei profumi. Si tratta di un primo piatto unico e completo molto facile e veloce, leggero e nutriente... Continua »
Tagliolini con  gamberi e merluzzetti

Tagliolini con gamberi e merluzzetti

I tagliolini con gamberi e merluzzetti sono leggeri, hanno un sapore delicato e sono facili da preparare. E’ un primo piatto buonissimo, molto veloce, chic e bello da portare a tavola, perfetto per un “tete a tete”. I tagliolini vengono lessati nel fumetto di pesce, conferendo un profumo ed un... Continua »
Garganelli al salmone con crema di ricotta

Garganelli al salmone con crema di ricotta

I garganelli al salmone con crema di ricotta al prezzemolo sono un delizioso primo piatto da preparare per un’occasione speciale. Servono pochi ingredienti per realizzare questo piatto facile e veloce, reso speciale dal profumo del salmone affumicato e del prezzemolo. Preparatelo a pranzo, perchè oltre ad essere squisito é anche... Continua »