Secondi di pesce - Miele farina & fantasia

Dicembre 20, 2018 0

Sfogliette con baccalà mantecato

Scrocchiarelle e saporite, le sfogliette con baccalà mantecato sono un delizioso antipasto finger food da servire, accompagnate da un buon prosecco, nelle feste natalizie e non solo. Le sfogliette, realizzate con pasta sfoglia, sono facilissime e possono essere preparate anche il giorno prima. Anche fare il baccalà mantecato in casa... Continua »

Novembre 27, 2018 0

Gamberi con vinagrette agli agrumi

Un antipasto raffinato, delizioso e coreografico non deve necessariamente essere difficoltoso da realizzare o richiedere l'uso di chissà quali ingredienti astrusi da reperire. I gamberi con vinagrette agli agrumi rispondono proprio a queste esigenze; sono facilissimi, piuttosto veloci, molto saporiti, realizzati con pochi e semplici ingredienti e, cosa che non... Continua »

Maggio 21, 2018 0

Insalata di patate con stoccafisso e asparagi

Quando fa caldo, le pietanze fredde sono un vero toccasana e l'insalata di patate rientra proprio in questa categoria. Oggi vi propongo un'insalata di patate un po' diversa dal solito con stoccafisso e asparagi. E' una piatto unico sostanzioso ma leggero allo stesso tempo, molto facile e saporito, da poter... Continua »

Maggio 9, 2018 0

Filetti di merluzzo al forno

I filetti di merluzzo al forno sono un saporito secondo molto facile da preparare e adatto sia a pranzo che a cena. Il merluzzo é arricchito da una gustosa impanatura al profumo di prezzemolo che rende la pietanza ancor più buona e leggera, senza dover necessariamente utilizzare troppo olio. E'... Continua »

Novembre 30, 2017

Orata al forno con salsa al mandarino

Gli agrumi possono essere usati in cucina per preparare sia ricette dolci che salate, come in questo caso. L’orata al forno con salsa di mandarini é una pietanza raffinata e leggera, dal sapore delicato e dall’aroma delizioso. E’ un piatto molto facile da realizzare, perfetto per il pranzo della vigilia.... Continua »

Novembre 15, 2017

Polpette sfiziose di baccalà

Le polpette di baccalà sono sfiziose e saporite e sono perfette come antipasto finger food, come stuzzichino o come secondo piatto. Possiamo realizzarle per il cenone di Natale o Capodanno, ma anche per un buffet salato. Sono molto facili, possono essere personalizzate sia negli ingredienti che nelle dimensioni. Con queste... Continua »

Aprile 18, 2017

Insalata di rucola e sardine

L’insalata di rucola e sardine è una ricetta molto saporita, facile, velocissima, perfetta come piatto unico da gustare a pranzo o a cena, quando vogliamo tenerci leggeri. Possiamo servirla come contorno, secondo, come spuntino; oppure possiamo prepararla quando vogliamo riprenderci dagli eccessi dei giorni di festa. La rucola può essere... Continua »

Aprile 7, 2017

Burger di sgombro al forno senza uova

I burger di sgombro sono facilissimi, sostanziosi, non contengono uova e possono essere preparati sia come secondo che come sfizioso piatto unico. Gli sgombri, oltre ad essere economici e di facile reperibilità, fanno anche bene alla salute. E’ la ricetta perfetta per poter far gustare senza problemi il pesce ai... Continua »

Dicembre 29, 2016

Coppette di ceci con crema al salmone

Le coppette di ceci con crema al salmone affumicato sono un elegante, raffinato e gustoso antipasto da preparare in tutte le occasioni speciali e nei giorni di festa. Le coppette che vi propongo sono molto facili da realizzare, personalizzabili in base ai propri gusti ed esigenze e possono essere preparate... Continua »

Dicembre 27, 2016

Bicchierini di lenticchie con gamberi agli agrumi

I bicchierini di lenticchie con gamberi agli agrumi possono essere serviti sia come antipasto sia come secondo. Lenticchie e gamberi vanno gustati insieme, affondando il cucchiaio, per assaporare appieno tutti i profumi e i sapori di questa pietanza speciale. Sono l’antipasto ideale per Capodanno o per un pranzo importante. I... Continua »