La crema di avocado e porro è una ricetta molto facile che si realizza in meno di 10 minuti e non bisogna cuocere nulla. Non contiene glutine, né ingredienti di origine animale. La crema di avocado e porro è gustosa, aromatica, adatta a farcire o ad accompagnare bruschette, piatti a base di riso, pasta, verdure crude o cotte, carne, pesce e fritti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la crema di avocado e porro saranno sufficienti una ciotola, un coltello ed una forchetta.
Possiamo realizzarla sia con succo di limone che aceto di mele; è semplicemente una questione di gusti. La preparo spesso in entrambi i modi per creare tartine, bruschette, farcie per uova sode, e così via.
Incidiamo la buccia dell’avocado tutt’intorno col coltello, arrivando a toccare con la lama il nocciolo centrale.
Con le mani, ruotiamo le due parti di avocado in senso opposto l’uno all’altro per separarle in modo facile.
Eliminiamo il nocciolo, ricaviamo la polpa morbida con un cucchiaio e trasferiamola in una ciotola.
Aggiungiamo subito l’aceto, o il succo di limone (con un po’ di scorza grattugiata), il sale e l’olio.
Tagliamo due rondelle di porro e tritiamole ben bene; uniamole, poi, all’avocado.
Aiutandoci con una forchetta, schiacciamo per bene la polpa dell’avocado insieme agli altri ingredienti, fino ad ottenere una crema morbida. Assaggiamo per aggiustare eventualmente di olio o sale.
Tutto qui; la nostra crema di avocado e porro è subito pronta all’uso.
Se vi avanza della crema, copritela benissimo con pellicola per alimenti e riponetela in frigo, nella parte più fredda, per un giorno al massimo.
Dosi variate per porzioni