TIRAMISù AL COCCO E MANDORLE un dolce cremoso con cioccolato bianco, senza cottura. Il suo sapore ricorda i famosi cioccolatini RAFFAELLO. Un dolce fresco e delizioso, con l’aggiunta di panna montata nell’impasto che lo rende ancora più goloso. I savoiardi che compongono gli strati del TIRAMISù RAFFAELLO sono imbevuti nel caffè, ma se volete potete usare una miscela di latte di cocco e caffè, per un sapore ancora più deciso. Una dolce alternativa al classico tiramisù. Servitelo come dolce a fine pasto, sono sicura che lo amerete fin dal primo assaggio. Grazioso, anche nella versione mono-porzione, servito in piccole coppette.
Ingredienti
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2 Uova
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50 g Zucchero
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50 g Mandorle tritate (o pasta di mandorle)
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250 g Mascarpone
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3 cucchiai Farina di cocco
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200 g Panna fresca liquida
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50 g Cioccolato bianco (fuso, di ottima qualità)
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q.b. Caffè (non zuccherato)
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q.b. Savoiardi
Preparazione
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Lavorate i tuorli delle uova con lo zucchero. Dopo, unite il mascarpone e fate amalgamare bene gli ingredienti.
Versate le mandorle tritate ( o la pasta di mandorle), il cocco e il cioccolato bianco sciolto.
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Adesso, montate la panna e a parte gli albumi.
Al termine, uniteli al composto al cocco, preparato in precedenza. Cercate di non farlo smontare. Amalgamate i composti, delicatamente, con una spatola.
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Dopo, iniziate a comporre il TIRAMISù AL COCCO E MANDORLE: bagnate i savoiardi nel caffè e fate degli strati, alternandoli alla crema a base di cocco, mandorle e cioccolato bianco.
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Quando avete finito tutti gli ingredienti a disposizione e il TIRAMISù AL COCCO E MANDORLE è pronto, decoratelo con della farina di cocco. In alternativa, potete preparare delle coppe mono-porzione, come ho fatto io.
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Conservate il TIRAMISù AL COCCO E MANDORLE RAFFAELLO in frigorifero, fino al momento di servirlo.
I miei consigli:
Sul mio blog, puoi trovare la ricetta del TIRAMISù PARADISO con crema al latte o quello AL LMONE
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