Gli INVOLTINI DI MELANZANE RIPIENI DI RISO cotti al forno sono un primo piatto a base di melanzane fritte, risotto al pomodoro e mozzarella. Un riso al forno sfizioso, diverso dal solito, super filante, perfetto per le domeniche estive in famiglia o per stupire i tuoi amici durante un buffet salato.
Un’alternativa gustosa dei classici INVOLTINI DI MELANZANE al forno o di quelli cotti IN PADELLA.
Per una versione SENZA RISO provate subito le DOPPIETTE MESSINESI, degli involtini di melanzane e spaghetti, una ricetta Siciliana di pasta al forno che amerete fin dal primo boccone.
Non perdetevi la mia VIDEO RICETTA DEGLI INVOLTINI DI MELANZANE E RISO sarà ancora più semplici realizzarli.
Ingredienti
Per circa 10 involtini vi serviranno:
Passaggi
INVOLTINI DI MELANZANE E RISO COTTI AL FORNO: ricetta e preparazione
Cuocete le melanzane e preparate il sugo di pomodoro:
Per preparare gli INVOLTINI DI MELANZANE E RISO iniziate tagliando le melanzane a fette e mettetele sotto sale, in uno scolapasta, per circa 30m, poi friggetele e fatele scolare bene.
Nel frattempo preparate un sugo semplice di pomodoro facendo rosolare l’aglio in poco olio, poi versate la passata di pomodoro, un pz di sale e pepe e fate cuocere per circa 15-20 m. Poi spegnete e mettetene 3 mestoli da parte.
Preparate il risotto al pomodoro:
A quello che resta nel tegame unite il riso, fatelo tostare qualche secondo, poi bagnatelo con il brodo. Fate cuocere il risotto al pomodoro fino a rendere il riso morbido, unendo altro liquido man mano che la cottura lo richiede.
Preparate gli involtini di melanzane ripieno di riso:
Al termine al risotto al pomodoro nella pentola, a fuoco spento, aggiungete il formaggio grattugiato e il basilico.
Fate intiepidire e con questo farcite le fette di melanzana fritta.
Arricchite il riso con un cubetto di mozzarella, arrotolate e sistemate gli INVOLTINI DI MELANZANE E RISO in una teglia. Coprite con la salsa messa da parte, mozzarella e formaggio grattugiato.
Cuoci gli involtini di melanzana e riso e servi:
Cuocete gli INVOLTINI DI MELANZANE E RISO in forno già caldo a 200° ventilato per circa 20 m. Servite.
Non dimenticatevi di:
Dosi variate per porzioni