L’INSALATA DI RISO NERO CON VERDURE è un primo piatto freddo, leggero e gustoso a base di: riso Venere, melanzane, zucchine e peperoni grigliati, ceci e mais. Pochi e semplici ingredienti che danno vita ad un piatto ricco sfizioso e ricco di gusto.
Il riso nero, è una varietà di riso integrale con un colore scuro e un sapore ricco e leggermente nocciolato. È noto anche come “riso vietnamita”, “riso imperiale” o “riso nero venere”. Questo tipo di riso è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, ed è spesso apprezzato per la sua texture leggermente croccante. È un’alternativa nutriente al tradizionale riso bianco.
Sentirete che bontà! Vi assicuro che andrà a ruba… È perfetto anche da portare in spiaggia o in ufficio, ma anche da servire in un buffet salato. Inoltre è un’insalata di riso completamente vegetariana e senza glutine, perfetta da servire anche a chi segue una dieta vegana o è celiaco.
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Ingredienti
Per preparare il RISO VENERE CON VERDURE vi serviranno:
Passaggi
INSALATA DI RISO NERO CON VERDURE: ricetta e preparazione
Lessate il riso venere e cuocete le verdure:
La prima cosa da fare e tagliare tutte le verdure a cubetti piccolini. Al termine mettetele in una ciotola e conditele con: sale, olio e aromi. Mescolate e versatele dentro una pirofila. Trasferite e cuocetele in:
– forno: 190° per circa 25 m
– friggitrice ad aria: 200° per 18 m.
Nel frattempo lessate il riso nero in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Poi scolatelo e versatelo dentro una ciotola.
Condite il riso e servite:
Al riso cotto aggiungete le verdure, olio d’oliva, i ceci e il mais scolati. Mescolate e fate risposare l’INSALATA DI RISO VENERE ALLE VERDURE in frigorifero, per qualche ora prima di servirla.
Non dimenticarti di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il riso bianco per insalate o il basmati?
Certo, puoi sostituire il riso venere con quello bianco per insalate o il riso basmati.
Posso aggiungere il tonno?
Certo, in questo caso ti consiglio di non mettere i ceci.
Dosi variate per porzioni