I FAGOTTINI DI ZUCCHINE RIPIENI DI SALMONE sono un secondo piatto a base di pesce, semplice, sfizioso e leggero. Preparli è veramente semplicissimo e il colpo d’occhio sarà assicurato. Dal sapore delicato e tenero vi piaceranno fin dal primo boccone.
Questi scrigni di fette di zucchine panate con una deliziosa e fresca panatura di pangrattato, prezzemolo e scorza di limone, avranno all’interno un pezzo di salmone fresco e poi verranno cotti in forno per qualche minuto, fino a rendere la superficie croccante ma l’interno morbidissimo.
Non perdetevi la mia VIDEO RICETTA DEI FAGOTTINI DI ZUCCHINE E SALMONE, sarà ancora più semplice realizzarli a casa vostra.
Con lo stesso procedimento potete realizzare le altre mie RICETTE DI FAGOTTINI DI ZUCCHINE O MELANZANE:
Acquistalo su Amazon
Ingredienti
Per circa 7 FAGOTTINI DI ZUCCHINE RIPIENI DI SALMONE vi serviranno:
Passaggi
FAGOTTINI DI ZUCCHINE E SALMONE: ricetta e preparazione
Preparate gli ingredienti:
Versate in una ciotola il pangrattato e conditelo con: la scorza grattugiata di un limone, il prezzemolo tritato, l’aglio schiacciato e un pizzico di sale. Mescolate.
Lavate, spuntate e tagliate a fette sottili (con una mandolina) le zucchine.
Eliminate la pelle dal filetto di salmone e fate attenzione che non ci siano spine. Dopo tagliatelo in circa 7 cubetti grossolani.
Preparate i fagottini di zucchine e salmone:
Bagnate le fette di zucchine nell’olio di oliva, fate sgocciolare per bene e poi panatele con la panatura preparata.
Incrociate due fette di zucchine e al centro posizionate un cubetto di salmone, poi sollevate i bordi laterali delle zucchine, una alla volta, fino a formare un fagottino.
Cottura:
Sistemate i FAGOTTINI DI ZUCCHINE RIPIENI DI SALMONE su una teglia con carta forno e un filo d’olio. Copriteli con pochissimo pangrattato avanzato, un filo d’olio sopra e cuoceteli in forno ventilato a 200° per circa 15 m.
Servite:
Servite i FAGOTTINI DI ZUCCHINE RIPIENI DI SALMONE subito dopo la cottura, ancora caldi, con un pò di prezzemolo tritato sopra.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il ripieno?
Certo, potresti sostituire il salmone con tonno o pesce spada, oppure salumi e formaggi.
Dosi variate per porzioni