I finocchi gratinati al forno sono saporiti dal cuore filante della mozzarella.
Ingredienti per 4 persone:
800 g di finocchi
200 g di mozzarella
4 uova
60 g di burro
formaggio grattugiato sale, pepe
Preparazione:
Lessate i finocchi al dente. Sgocciolateli e tagliateli a pezzetti in un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete i finocchi, salate, pepate e fateli colorire a fuoco moderato fino a quando diventano leggermente dorati.
Imburrate una pirofila disponete i finocchi sul fondo, ricopriteli con la mozzarella tagliata a fettine sottili, sgusciatevi sopra le uovasbattute, spolverizzatele con il formaggio grattugiato e passate in forno preriscaldato a 160°C il tempo necessario perché i formaggi si sciolgano.