Uova finocchi e mozzarella gratinati

Uova finocchi e mozzarella gratinati

I finocchi gratinati al forno sono saporiti dal cuore filante della mozzarella.

Ingredienti per 4 persone:

800 g di finocchi
200 g di mozzarella
4 uova
60 g di burro
formaggio grattugiato sale, pepe

Preparazione:

Lessate i finocchi al dente. Sgocciolateli e tagliateli a pezzetti in un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete i finocchi, salate, pepate e fateli colorire a fuoco moderato fino a quando diventano leggermente dorati.

Imburrate una pirofila disponete i finocchi sul fondo, ricopriteli con la mozzarella tagliata a fettine sottili, sgusciatevi sopra le uovasbattute, spolverizzatele con il formaggio grattugiato e passate in forno preriscaldato a 160°C il tempo necessario perché i formaggi si sciolgano.

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