Ingredienti:
g 400 di spaghetti
g 250 di porcini
1/2 cipolla o 2 spicchi d’aglio
1 peperoncino piccante
prezzemolo olio sale
Preparazione:
Mondate i funghi, sfregateli con un panno bagnato, quindi tagliateli a fettine. A parte, mondate la cipolla, affettatela sottilmente e fatela imbiondire nell’olio.
Aggiungete i funghi e cuocete a fuoco moderato, infine salate, spezzettate il peperoncino e aggiungetelo al tutto.
Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditela coi funghi e l’olio di cottura. Prima di servire, distribuite sulla pasta il prezzemolo tritato.