Cigni alla panna

Cigni alla panna

I Cigni alla panna sono dei dolcetti di facile realizzazione, ma di un bellissimo effetto visivo. Sono così carini da vedere, che dispiacerà mangiarli, ma la panna unita a dei soffici bignè crea un connubio a cui sarà molto difficile resistere.  La ricetta della Pasta choux la trovate cliccando qui. Allora... Continua »
Pasta per Choux  (Bignè)

Pasta per Choux (Bignè)

La Pasta per choux o meglio conosciuta come Pasta Bignè è una pasta leggerissima e gonfia che viene adoperata per molte torte e dessert, ma anche per molte preparazioni salate. E’ un impasto molto semplice da preparare, abbastanza morbido da poter essere modellato con la tasca da pasticciere. La pasta Choux... Continua »
Spaghetti con cozze e peperoni

Spaghetti con cozze e peperoni

Approfittiamo del loro periodo migliore e portiamo sulla nostra tavola ancora una volta le cozze, questa volta con un bel piatto di Spaghetti con cozze e peperoni. Le cozze sono povere di grassi, ma ricche di proteine, iodio e ferro, allora non vi sono scuse per non consumarle. L’abbinamento delle cozze... Continua »
Baci di dama

Baci di dama

Oggi ho voglia di coccolarmi e di coccolare i miei cari e allora corriamo a preparare insieme dei Baci di dama. I Baci di dama sono dei piccoli dolcetti facili da preparare, ma squisiti e deliziosi che si sciolgono in bocca. Sono dei dolcetti originari del Piemonte e prendono il  nome dalla loro... Continua »
Panini soffici

Panini soffici

Oggi avevo voglia di pasticciare con il lievito e provare a preparare dei Panini soffici per accompagnare la cena di stasera. Così armata di pazienza e di buona volontà ho preparato questi deliziosi e soffici panini che hanno inondato di profumo tutta la mia casa. Per renderli ancora più soffici e... Continua »
Cozze ripiene – Ricetta pugliese

Cozze ripiene – Ricetta pugliese

Oggi vi voglio proporre un piatto tipico della mia regione, le Cozze ripiene. Ora inizia il periodo migliore per consumare le cozze, infatti, come diceva mia nonna, le cozze migliori le troviamo da maggio ad agosto (i mesi senza la “erre”), perché sono più piene e saporite.  Il ripieno è fatto... Continua »
Tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un dolce fresco e delicato che sa di primavera, il Tiramisù alle fragole. Oggi prepariamo non il solito tiramisù, ma una sua versione più delicata che contiene in sé tutta la dolcezza e il profumo delle fragole, un frutto dalle molteplici proprietà. Infatti le fragole sono ricche di vitamina C e... Continua »
Bruschette con fagioli

Bruschette con fagioli

Per prepararci all’arrivo della stagione calda, oggi prepariamo delle Bruschette con fagioli, un piatto semplice, ma molto gustoso. Quando fa caldo si ha poca voglia di stare in cucina a spadellare, ma non per questo dobbiamo rinunciare a preparare qualcosa di buono, ma che richieda poco tempo. Potete adoperare i fagioli... Continua »
Bocconcini di pollo all’arancia

Bocconcini di pollo all’arancia

I Bocconcini di pollo all’arancia sono una vera delizia per chi, come me, adora le arance e le propone in ricette di piatti sia dolci che salati. Questa è una ricetta semplice e veloce, che vi stupirà per la rapidità con cui porterete in tavola un piatto delicato, ma molto gustoso.... Continua »
Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

La Cheesecake alle fragole è il dolce che rappresenta per me la Primavera. La Cheesecake, o torta di formaggio, è un dolce versatile che si presta a mille variazioni. E’ una torta di origine americana, ma entrata ormai a far parte anche della nostra cultura. Ne esistono versioni a caldo e a... Continua »
Riso gratinato con carciofi

Riso gratinato con carciofi

Un modo originale e diverso per gustare i carciofi, un riso gratinato con carciofi. Non il solito risotto ai carciofi, ma una pratica idea, da preparare anche in anticipo e riscaldare o, addirittura, cuocere, solo poco rima di servire. Questa è la stagione adatta per continuare a consumare i carciofi... Continua »
Bocconcini di pollo al limone

Bocconcini di pollo al limone

Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice e veloce per preparare un secondo piatto veramente squisito: i Bocconcini di pollo al limone.  Sono un secondo semplice ma molto gustoso, si preparano in pochi minuti e quindi possono risolvere velocemente la vostra cena, accompagnati da una fresca insalata o delle verdure cotte.... Continua »