Quest’anno, per mia grande soddisfazione, non ho praticamente comprato gelati confezionati! Per la prima volta da quando a giugno ho acquistato questi stampini da gelato, ho sperimentato un sacco di idee e realizzato gelati per la famiglia più sani e genuini. Niente ingredienti con grassi saturi come la panna dal notevole contenuto in trigliceridi e colesterolo, e niente ingredienti iperglicemici come il latte condensato che viene spesso aggiunto in questo tipo di preparazioni. Non sto certo parlando di gelati fit in termini di dieta ipocalorica, attenzione, poiché nonostante l’origine vegetale del latte di cocco e l’assenza di colesterolo, questo ingrediente è molto nutriente e fornisce diverse calorie. Ma in generale non ci sono paragoni rispetto ad un gelato confezionato ricco di oli idrogenati, zuccheri, sciroppo di glucosio, e addirittura agenti lievitanti, che mi chiedo a cosa servano in questo tipo di preparazioni. In alcune famose marche troverete persino l’aggiunta di farine, senza contare la presenza di allergeni. Insomma, di tanto in tanto si può fare uno strappo alla regola, ma molto meglio investire sulla salute! Oltretutto preparare questi gelati al cocco variegato cioccolato, è davvero semplicissimo, in un attimo sono già pronti per essere messi in freezer e vi basterà solo qualche ora di attesa per assaporarli a merenda o come piccolo peccatuccio di gola dopo pranzo! Troverete anche grande soddisfazione in termini di gusto e consistenza e saranno ottimi anche da preparare ai vostri figli al posto di quei terribili gelati pieni di coloranti e zuccheri! Allora, vi ho convinto? Scrivetemi cosa ne pensate di queste scelte salutari…
Ingredienti:
Ingredienti per i gelatini:
Ingredienti per guarnire:
Strumenti
Passaggi:
Preparare i gelatini in stecco al cocco variegato cioccolato è davvero facile e veloce. All’interno di un mixer trasferite lo yogurt greco al cocco e i due cucchiai di sciroppo d’agave (fig. 1).
Unite anche l’estratto di vaniglia e il cocco rapè (fig. 2 e 3).
Versate il latte di cocco a filo e iniziate a frullare (fig. 4).
Dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo. A questo punto, versate 2-3 giri di topping al cioccolato (fig. 5).
Con l’aiuto di uno stuzzicadenti o stecchino per spiedini, tracciate delle striature in superficie (fig. 6), quindi aggiungete gli stecchi e trasferite il composto così ottenuto all’interno di appositi stampi per gelati in stecco (fig. 7).
Procedete a riempire tutti gli stampini e mettete in freezer per almeno 4 h ma sarebbe meglio tutta la notte. Potrete rendere ancora più golosi i vostri gelatini con una doppia variegatura, aggiungendo sulla superficie un paio di cucchiaini a testa di topping prima di disporli in freezer. (fig. 8 e 9).
Trascorso il tempo di riposo, sformate i gelatini e riponeteli di nuovo in freezer coperti da pellicola per alimenti fino al momento di servire (fig. 10).
E voilà…i vostri gelatini in stecco al cocco variegato cioccolato sono pronti per essere gustati!
Tirateli fuori dal freezer 5′ prima di assaporarli.
Mi sono divertita molto a fotografarli anche perché poi sono letteralmente andati a ruba! Quindi vi lascio qualche scatto in più per convincervi a prepararli anche voi.
Buon Appetito dalla Cucina di FeFè!
Conservazione
👉 Conservate i gelatini al cocco variegato cioccolato in freezer fino al momento di consumarli e per un massimo di 3 mesi coperti con pellicola per alimenti per evitare il formarsi di ghiaccio in superficie.
Consigli
🟣 Per una versione ancora più golosa, potrete immergete ogni gelatino al cocco all’interno di un bicchiere nel quale avrete fatto sciogliere del cioccolato fondente. Potreste anche aggiungervi a piacere della granella di nocciole e formare diverse varietà tutte da gustare.
