E siamo al secondo appuntamento del dopo le feste con piatti più salutari e leggeri ma senza rinunciare al gusto! Per gli amanti delle ricette innovative, per chi è alla ricerca di soluzioni fit, vegetariane, chetogeniche o senza glutine, vi propongo questo contorno davvero insolito, sfizioso e facile! Oltretutto è anche abbastanza veloce, ma vi garantisco che i broccoli così non li avete mai gustati! Come sapete, i broccoli sono un vero concentrato di virtù, vantano infatti una ricchezza di sostanze nutritive incredibili, dalle fibre alle vitamine, oltre che proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e disintossicanti! Ecco perché, trovare sempre modi diversi e combinazioni possibili per consumarli settimanalmente è una buona abitudine per avere cura del nostro organismo! In questa ricetta, vengono leggermente sbollentati per poi essere schiacciati con l’aiuto di un bicchiere, quindi conditi e spennellati con un dressing da preparare facilmente in barattolo a base di olio, succo di limone, sale, pepe e pochi altri ingredienti. Infine, spolverizzati in superficie con del parmigiano grattugiato prima di metterli in forno. Il loro sapore conquisterà proprio tutti, grandi e piccini! Con questa ricetta porterete in tavola non solo un contorno perfetto per accompagnare tutti i vostri secondi piatti di carne e di pesce, ma anche un perfetto snack sano e sfizioso per un aperitivo informale, magari in abbinamento a qualche salsa barbecue o allo yogurt come ho fatto io! Una ricetta particolare ma semplicissima che trasforma ogni cimetta di broccolo in un’esplosione di sapori al palato che dovete assolutamente provare!
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Ingredienti:
Ingredienti per il dressing:
Strumenti:
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce solo a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Passaggi:
Mondate la testa di broccolo, riducendolo in cimette ed eliminando la pellicina esterna con cui sono rivestite e lavateli sotto l’acqua corrente.
Sbollentate le cimette in acqua leggermente salata per 5′.
Sgocciolatele quindi con una schiumarola e trasferitele in una teglia con della carta da forno e schiacciatele una ad una con l’aiuto di un bicchiere.
Occupatevi ora del dressing, miscelando in un barattolo l’olio, il succo di limone, l’aglio in polvere, la paprika e la senape, infine aggiustate di sale e pepe.
Richiudete il barattolo, agitatelo fino ad ottenere un composto ben miscelato con cui andrete a spennellare bene tutti i broccoli.
Spolverizzate la superficie con abbondante parmigiano e mettete in forno a 200°C per 15′ o fino a quando i bordi dei broccoli non appariranno dorati e il formaggio completamente sciolto.
Una volta pronti, serviteli subito ancora caldi!
E voilà…i vostri broccoli schiacciati al forno in crosta di parmigiano sono pronti per essere gustati!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉 Potrete conservare i broccoli schiacciati al forno in crosta di parmigiano in frigo all’interno di contenitori con chiusura ermetica per un massimo di 3-4 giorni.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣 Provate a utilizzare anche qualche erba aromatica da aggiungere nel dressing oppure a sostituire la paprika con la curcuma, lo zenzero o altre spezie a vostro piacere.
Dosi variate per porzioni
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