Focaccine di ceci al profumo di rosmarino: buonissime e semplici da preparare queste focaccine con farina di ceci sono davvero sfiziose e alternarnative!
Potete prepararle per buffet o aperitivi tra amici, spariranno velocemente anche perchè possono essere decorate con gli ingredienti più vari e diversi, per tutti i gusti!
Ingredienti per circa 30 focaccine:
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di farina di ceci
- 50 ml di latte
- 75 ml di acqua
- 10 gr di lievito di birra fresco o 3g di l.d.b. secco
- 5 gr di sale
- 3 gr di zucchero
- 20 ml di olio EVO + QB per spennellare
- QB di rosmarino
Preparazione
Inserite nella planetaria le due farine, fate miscelare tra di loro e dopo aver fermato la macchina fate un buco al centro nel quale inserire il lievito, il latte tiepido e lo zucchero.
Azionate nuovamente la planetaria e fate lavorare l’impasto aggiungendo l’acqua in modo graduale.
Unite solo alla fine il sale e l’olio fino ad ottenere in impasto omogeneo
A questo punto con l’impasto formate una palla per realizzare le Focaccine di ceci al profumo di rosmarino
Mettete a lievitare coperto con pellicola per circa 2 ore, a temperatura ambiente o meglio nel forno solo con la lucina accesa
Nel frattempo mettete in una ciotolina il rosmarino fresco e 50 ml di olio circa, un pizzico di sale ed il pepe, lasciate insaporire fino al momento dell’utilizzo
A lievitazione completata riprendete l’impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 3 mm
Con un taglia pasta di circa 7 cm ricavate dei dischetti per realizzare le Focaccine di ceci al profumo di rosmarino
Sistemate le focaccine su una teglia ricoperta con carta forno e
spennellatele con l’olio al rosmarino, infornate a 200° in forno statico già caldo
Per rafforzare il sentore di rosmarino se vi piace mettete qualche ago su ogni focaccina
Cuocete le Focaccine di ceci al profumo di rosmarino per 10 minuti o fino a leggera doratura
Potete arricchire le Focaccine di ceci con tanti ingredienti, tipo formaggi, salumi e ortaggi, utilizzate il vostro gusto e ciò che avete in dispensa!
