Uova in purgatorio – ricetta tipica campana (uova con sugo)

Uova in purgatorio – ricetta tipica campana (uova con sugo)

Le uova in purgatorio (in dialetto “ova mpriatorio”, non so se è corretto scritto così, pur essendo napoletana al 100% 😜) sono un secondo piatto tipico della cucina campana; il nome deriva dal fatto che il bianco delle uova spicca nel sugo come le anime in purgatorio tra le fiamme.... Continua »
Ragù alla bolognese napoletano – ricetta condimento saporito

Ragù alla bolognese napoletano – ricetta condimento saporito

Per me il ragù alla bolognese napoletano è quello con cui sono cresciuta e che ho sempre mangiato sin da piccola cucinato spesso dalla mia mamma, la domenica. Solo quando sono cresciuta, ho scoperto che in realtà il ragù alla bolognese che siamo soliti mangiare a Napoli è ben diverso... Continua »
Risotto filante asiago e speck – primo saporito

Risotto filante asiago e speck – primo saporito

Il risotto filante asiago e speck è un primo piatto molto saporito, semplice da realizzare e adatto alle più svariate occasioni; se Vi piacciono le cose filanti come a me, questa è la ricetta giusta per Voi 😉 A casa mia il risotto filante con asiago e speck è nato dall’esigenza... Continua »
Risotto con speck e funghi – ricetta saporita

Risotto con speck e funghi – ricetta saporita

Vado matta per lo speck e vado matta per i funghi, quindi per me il risotto con speck e funghi è un primo piatto irresistibile, molto gustoso e semplice da preparare; ideale per queste giornate fredde 😉 Risotto con speck e funghi Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di funghi... Continua »
Arrosto di pollo ripieno – ricetta semplice e gustosa

Arrosto di pollo ripieno – ricetta semplice e gustosa

L’arrosto di pollo ripieno con prosciutto cotto, radicchio e parmigiano reggiano è un secondo piatto semplice da realizzare e molto gustoso; si prepara in  padella con pochi semplici ingredienti. Arrosto di pollo ripieno Ingredienti per 4 persone: 2 filetti di pollo (peso circa 300 grammi l’uno) 1 radicchio tondo rosso... Continua »
Riso filante con sugo e scamorza – ricetta gustosa

Riso filante con sugo e scamorza – ricetta gustosa

Il riso filante con sugo è un primo piatto molto semplice da preparare, ma reso ancora più gustoso dall’aggiunta della scamorza, rendendolo quindi filante come piace a noi. A piacere, potete sostituire la scamorza affumicata con mozzarella o provola (in questo caso, fate prima sgocciolare per eliminare il liquido in... Continua »
Treccia di sfoglia con salmone e patate

Treccia di sfoglia con salmone e patate

La treccia di sfoglia con salmone e patate è deliziosa, ottima sia come secondo che come piatto unico (dipende dalle dimensioni delle porzioni 😀 ). È  semplicissima da preparare ed è davvero squisita 😉 Se avete un po’ di tempo a disposizione, Vi consiglio di provare la pasta sfoglia in... Continua »
Pasta con radicchio e robiola al tartufo

Pasta con radicchio e robiola al tartufo

La pasta con radicchio e robiola al tartufo è uno di quei primi piatti veloce e buono allo stesso tempo, non richiede infatti grandi doti culinarie (come la maggior parte delle ricette che trovate nel mio blog); si prepara in modo semplice e veloce; ideale per chi ha poco tempo... Continua »
Risotto allo spumante con gamberetti e scampi

Risotto allo spumante con gamberetti e scampi

Il risotto allo spumante con gamberetti e  scampi è un primo piatto raffinato dal sapore delicato e saporito; semplice da preparare e ideale da servire agli ospiti durante le festività; si può preparare con lo spumante o, se preferite, ottimo anche con prosecco 😉 Risotto allo spumante con gamberetti e... Continua »
Pasta con prosciutto piselli e panna

Pasta con prosciutto piselli e panna

La pasta con prosciutto piselli e panna è un primo piatto che preparo molto spesso; una pasta veloce, ma molto saporita. Avete presente quando siete di corsa, gli gnomi corrono e saltano, litigano; il poppante fa il disperato tutta la mattina e arriva l’ora di pranzo senza aver concluso niente?... Continua »
Straccetti di pollo al radicchio

Straccetti di pollo al radicchio

Gli straccetti di pollo al radicchio sono un secondo semplicissimo e veloce da preparare; dopo aver visto su facebook una ricetta della mia amica Michela del blog Molliche di zucchero, li ho preparati la stessa sera, poiché avevo un radicchio che aspettava di essere utilizzato, avevo poche idee per la... Continua »
Risotto con curcuma – primo piatto

Risotto con curcuma – primo piatto

Il risotto con curcuma è un primo molto gustoso, dal sapore deciso grazie proprio alla presenza di questa spezia che dona sapore e colore. Si prepara in modo semplice ed abbastanza veloce. La curcuma è una spezia molto usata nella cucina indiana ed asiatica, dal colore intenso, come lo zafferano,... Continua »
Risotto ai funghi – ricetta autunnale

Risotto ai funghi – ricetta autunnale

Il risotto ai funghi è un gustoso primo piatto autunnale; uno dei miei piatti preferiti e soprattutto dalla semplice preparazioni come la maggior parte delle ricette che trovate nel mio blog. Il risotto ai funghi può essere variato con l’aggiunta di altri ingredienti come zafferano, speck… Ingredienti per 4 persone:... Continua »
Crespelle con salsiccia e provola

Crespelle con salsiccia e provola

Dopo le crespelle con cotto e mozzarella (ricetta QUI) fatte diverse volte, ho preparato le crespelle con salsiccia e provola con l’aggiunta di sugo che le rende molto gustose, ma nonostante la presenza di questi ingredienti, hanno un sapore delicato. L’impasto delle crespelle si realizza in modo semplice e veloce, in... Continua »
Gnocchi con zafferano e speck

Gnocchi con zafferano e speck

Gli gnocchi con zafferano e speck hanno un sapore delizioso; dopo averli assaggiati in un ristorante, visto che ci erano piaciuti tantissimo, ho deciso di prepararli a casa. Un primo piatto molto saporito, semplice e veloce da preparare. Gli gnocchi con zafferano e speck si preparano, infatti, in pochissimo tempo,... Continua »
Petto di pollo con pomodorini

Petto di pollo con pomodorini

Il petto di pollo con pomodorini è uno di quei secondi piatti poco impegnativo, ma che riesce a rendere felice il palato di tutti, grandi e piccini, e con poco impegno, poiché è molto semplice da preparare e servono pochi ingredienti. Un modo diverso per mangiare il petto di pollo... Continua »
Pasta filante con melanzane

Pasta filante con melanzane

La pasta filante con melanzane è un primo piatto ricco e saporito; si prepara in modo semplice, ma senza rinunciare al gusto 😉 Una buonissima pasta con sugo arricchita dalla presenza di mozzarella filante e gustosissimi dadini di melanzane, ottima per un pranzo in famiglia o tra amici…   Pasta... Continua »
Pasta con speck e noci

Pasta con speck e noci

La pasta con speck e noci è un piatto ricco e molto saporito; non presenta difficoltà nella preparazione, ma è molto semplice ed anche veloce; uno di quei primi da preparare quando si ha voglia di qualcosa di buono, ma senza stare troppo tempo ai fornelli, ideale anche da servire... Continua »
Risotto cremoso con speck

Risotto cremoso con speck

Il risotto cremoso con speck è un primo piatto molto saporito che si prepara con pochi ingredienti ed in modo semplice ed abbastanza veloce; la cremosità della crema ai carciofi unita alla crocccantezza dello speck lo rendono un piatto molto gustoso ed irresistibile 😉 Risotto cremoso con speck Ingredienti per... Continua »
Straccetti di pollo al curry

Straccetti di pollo al curry

Gli straccetti di pollo al curry sono sicuramente poco fotogenici 😛 , ma anche molto gustosi, semplici  e veloci da preparare per un secondo piatto ricco di sapore pronto in meno di dieci minuti 😉 Un piatto saporito ideale per chi come me corre tutto il giorno, ma non vuole... Continua »