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Pasta casereccia – microonde e tradizionale

La pasta casereccia è semplice da preparare e davvero deliziosa. Ricordate che avevo fatto la pasta fresca? Ecco come l’abbiamo mangiata noi 😀  Io l’ho preparata nel piatto crisp del microonde (anzi nella tortiera crisp), è molto più veloce, ma naturalmente la si può cuocere anche nel forno tradizionale. In fondo troverete entrambe le modalità di cottura 🙂

Pasta casereccia

pasta casereccia

Pasta casereccia

Ingredienti per 4 persone:

– Per il sugo:

  • 3-4 cucchiai di olio d’oliva
  • cipolla ( un quarto di una intera
  • 700 grammi passata di pomodoro
  • basilico
  • sale fino

– Per la pasta:

  • 300 grammi farina
  • 150 grammi acqua

– Per farcire:

  • provola affumicata
  • formaggio grattugiato)
  • pepe, facoltativo

Procedimento per il sugo:

In una pentola antiaderente, dorare la cipolla con l’olio per 3-4 minuti, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e qualche fogliolina di basilico, precedentemente lavata, una veloce mescolata e portare a bollore su fuoco medio. Appena inizia a sobbollire, coprire e abbassare il fuoco, cuocere per circa un’ora.

Per preparare la pasta fresca, clicca qui

Quando la pasta è cotta, versarci sopra il sugo, il formaggio, il pepe e la provola tagliata a dadini, amalgamare tutti gli ingredienti e versare nella tortiera crisp, se volete cuocere con il microonde, altrimenti in una pirofila da forno; terminare, distribuendo altro formaggio sulla superficie.

Cottura microonde: Crisp 7-8 minuti

Cottura forno tradizionale: Forno termoventilato a 250° per circa 20 minuti.

pasta casereccia

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