Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie

Ci siamo… Un altro anno sta per giungere al termine; spero che l’abbiate trascorso con serenità e Vi auguro di vivere un magico 2018…Come da tradizione anche quest’anno, a mezzanotte, mangeremo il cotechino con lenticchie per accogliere il nuovo anno e augurarci che sia prospero in tutti i campi (io... Continua »
Crespelle con crema di zucchine, prosciutto e mozzarella

Crespelle con crema di zucchine, prosciutto e mozzarella

Le crespelle con crema di zucchine sono davvero deliziose; semplici da preparare, accontentano tutta la famiglia. Potete dare la forma che preferite alle crespelle con la crema di zucchine; fagottini, rotolini, mezza luna, crepes classiche 😉 Crespelle con crema di zucchine Ingredienti per circa 10 crespelle di diametro 12 cm:... Continua »
Pasta con pomodorini e scamorza – ricetta semplice

Pasta con pomodorini e scamorza – ricetta semplice

La pasta con pomodorini e scamorza è un piatto semplicissimo e buono che si prepara in pochi minuti, cioè il tempo della cottura della pasta; con pochi e semplici ingredienti riusciamo ad ottenere un primo piatto fresco e saporito ;-). Io ho usato della scamorza affumicata, ma è possibile utilizzare... Continua »
Melanzane indorate e fritte – ricetta napoletana

Melanzane indorate e fritte – ricetta napoletana

Le melanzane indorate e fritte non possono mancare sulle tavole napoletane; sono troppo buone, usate sia come contorno che come base per una parmigiana di melanzane più ricca; saporite e filanti, ricordo che la mia mamma, le faceva spesso insieme alle cotolette e ai panzarotti; naturalmente dopo aver mangiato pasta... Continua »
Uova in purgatorio – ricetta tipica campana (uova con sugo)

Uova in purgatorio – ricetta tipica campana (uova con sugo)

Le uova in purgatorio (in dialetto “ova mpriatorio”, non so se è corretto scritto così, pur essendo napoletana al 100% 😜) sono un secondo piatto tipico della cucina campana; il nome deriva dal fatto che il bianco delle uova spicca nel sugo come le anime in purgatorio tra le fiamme.... Continua »
Ragù alla bolognese napoletano – ricetta condimento saporito

Ragù alla bolognese napoletano – ricetta condimento saporito

Per me il ragù alla bolognese napoletano è quello con cui sono cresciuta e che ho sempre mangiato sin da piccola cucinato spesso dalla mia mamma, la domenica. Solo quando sono cresciuta, ho scoperto che in realtà il ragù alla bolognese che siamo soliti mangiare a Napoli è ben diverso... Continua »
Calzoni ripieni bimby al forno – ricetta sfiziosa

Calzoni ripieni bimby al forno – ricetta sfiziosa

I calzoni ripieni bimby sono soffici e gustosi, ideali da preparare per una cena sfiziosa. Se si vuole esagerare, invece, esiste la pizza fritta (ricetta QUI). I calzoni ripieni bimby si possono preparare con i più svariati ripieni, anche con le verdure per una versione più leggera, ma senza rinunciare... Continua »
Zucchine tonde ripiene – ricetta gustosa

Zucchine tonde ripiene – ricetta gustosa

Le zucchine tonde ripiene sono davvero saporite, molto semplici da preparare; ideali come antipasto o secondo…a parte la cottura, sono anche veloci da realizzare, da riempire con i salumi che preferite; buonissime sia con prosciutto cotto che con speck, ma anche salame o pancetta 😉 Zucchine tonde ripiene Ingredienti per... Continua »
Sformato di patate e carciofi – ricetta gustosa

Sformato di patate e carciofi – ricetta gustosa

Lo sformato di patate e carciofi è un piatto gustoso che si prepara in modo semplice con pochi ingredienti, per un ottimo piatto unico o secondo piatto. Sformato di patate e carciofi Ingredienti per uno stampo del diametro di circa 20 – 22 cm: 3 patate grandi 5 carciofi 250... Continua »
Ciambelline all’acqua al cacao – ricetta semplicissima

Ciambelline all’acqua al cacao – ricetta semplicissima

Le ciambelline all’acqua al cacao sono molto semplici e veloci da realizzare con un composto leggero, sono soffici, deliziose e golose; piacciono davvero a tutti! Non pensate che siano insapori, perché senza uova, latte e burro; anche io ero un po’ scettica, ma prima di giudicare, preferisco provare; e ne... Continua »
Pasta con pomodorini freschi – ricetta semplice e saporita

Pasta con pomodorini freschi – ricetta semplice e saporita

La pasta con pomodorini freschi è una ricetta saporita di un primo piatto classico della cucina italiana, molto semplice ed anche abbastanza veloce. Preparo spesso la pasta con pomodorini freschi, perché nella sua semplicità  è un primo piatto molto saporito, con pochi ingredienti. Quando la mangiano anche i bambini preparo... Continua »
Cornetti con metodo sfogliette – ricetta deliziosa

Cornetti con metodo sfogliette – ricetta deliziosa

Avevo già provato i cornetti con metodo sfogliette di Clara, ma fatti sempre con il bimby (ricetta QUI), ora invece li ho preparati con planetaria, nessuna difficoltà e sono semplicissimi anche se l’impasto lo si prepara a mano. I cornetti con metodo sfogliette sono semplici da realizzare, non spaventateVI nel... Continua »
Risotto filante asiago e speck – primo saporito

Risotto filante asiago e speck – primo saporito

Il risotto filante asiago e speck è un primo piatto molto saporito, semplice da realizzare e adatto alle più svariate occasioni; se Vi piacciono le cose filanti come a me, questa è la ricetta giusta per Voi 😉 A casa mia il risotto filante con asiago e speck è nato dall’esigenza... Continua »
Muffins all’acqua sofficissimi – ricetta semplice

Muffins all’acqua sofficissimi – ricetta semplice

I muffins all’acqua sono sofficissimi, deliziosi, profumati, senza uova, burro e latte (non che io abbia qualcosa contro questi ingredienti 😀 , ma ormai ci sono sempre più persone intolleranti). I muffins all’acqua sono leggeri, semplicissimi e veloci da preparare; ottimi per la colazione, la merenda o uno spuntino fuori... Continua »
Funghi trifolati – ricetta semplice e saporita

Funghi trifolati – ricetta semplice e saporita

I funghi  trifolati sono un contorno molto gustoso e semplice da preparare. Io adoro funghi, mi piacciono da morire. Io faccio la ricetta di mia suocera e fatta e rifatta più volte, sono anni che li cucino in questo modo, da quando ancora avevo poca dimestichezza in cucina, chiedevo consigli qua e... Continua »
Risotto con speck e funghi – ricetta saporita

Risotto con speck e funghi – ricetta saporita

Vado matta per lo speck e vado matta per i funghi, quindi per me il risotto con speck e funghi è un primo piatto irresistibile, molto gustoso e semplice da preparare; ideale per queste giornate fredde 😉 Risotto con speck e funghi Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di funghi... Continua »
Torta di patate in padella – ricetta semplice

Torta di patate in padella – ricetta semplice

Ho visto la ricetta della torta di patate in padella nel blog di Sara, e l’ho provata subito, perché sono stata attirata dall’aspetto invitante, amo le patate e le cose filanti, così il tempo di leggere la ricetta ed ero già in cucina a bollire le patate. La torta di... Continua »
Treccia di sfoglia con salmone e patate

Treccia di sfoglia con salmone e patate

La treccia di sfoglia con salmone e patate è deliziosa, ottima sia come secondo che come piatto unico (dipende dalle dimensioni delle porzioni 😀 ). È  semplicissima da preparare ed è davvero squisita 😉 Se avete un po’ di tempo a disposizione, Vi consiglio di provare la pasta sfoglia in... Continua »
Focaccia in padella saporita

Focaccia in padella saporita

La focaccia in padella è un rustico davvero squisito, molto semplice e veloce da preparare, proprio per questo ideale se si presentano degli ospiti improvvisi, o se si ha poco tempo a disposizione, ma non si vuole rinunciare al gusto. La ricetta della focaccia in padella è di Michela del... Continua »
Pasta con radicchio e robiola al tartufo

Pasta con radicchio e robiola al tartufo

La pasta con radicchio e robiola al tartufo è uno di quei primi piatti veloce e buono allo stesso tempo, non richiede infatti grandi doti culinarie (come la maggior parte delle ricette che trovate nel mio blog); si prepara in modo semplice e veloce; ideale per chi ha poco tempo... Continua »