La lonza di maiale è uno dei tagli più versatili, economici e gustosi che possiamo portare in tavola. Con poche semplici accortezze si presta alla preparazione di tantissime ricette, dalle fettine di lonza di maiale in padella agli involtini, fino ai grandi classici come gli arrosti e le preparazioni da occasione speciale.
In questa raccolta ho riunito tutte le mie ricette con la lonza di maiale, organizzate per aiutarti a trovare facilmente l’idea giusta in base al taglio che hai a disposizione. Troverai ricette con la lonza di maiale a fette, perfette per chi cerca piatti veloci e pratici per tutti i giorni, ma anche arrosti, preparazioni al forno e secondi piatti più elaborati per il pranzo della domenica o le occasioni importanti.
Se ti stai chiedendo come cucinare la lonza di maiale a fette, come ottenere delle fettine morbide che non si secchino durante la cottura oppure sei alla ricerca di nuove idee per preparare un arrosto di lonza di maiale, questa raccolta fa al caso tuo. Qui troverai tutte le ricette che preparo abitualmente per la mia famiglia, collaudate, spiegate passo passo e aggiornate nel tempo con nuove proposte.
Salva questa pagina tra i preferiti e torna a consultarla ogni volta che cerchi ispirazione per portare in tavola una lonza di maiale morbida, succosa e ricca di sapore.
Andiamo in cucina adesso, ma prima di correre ai fornelli, vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette, potete seguire mia pagina Facebooke il mio profilo Instagram.
Ricette con la lonza di maiale a fette
Involtini di lonza alla birra
Involtini di lonza di maiale alla birra con prosciutto e formaggio, il secondo piatto facile, veloce e cremosissimo.Gli involtini di lonza alla birra in padella sono perfetti quando si cerca un secondo piatto di carne cremoso e veloce da preparare, ma dal sapore avvolgente come quelli di una volta. Una ricetta di casa, semplice ma […]
Involtini di lonza con mortadella e pistacchio
Involtini di carne al pistacchio e mortadella, facili, veloci e gustosissimi. Se amate le ricette a base di pistacchio come le amiamo noi, questa ricetta non potete proprio perderla, perché gli involtini alla siciliana con mortadella e pistacchio, con un ripieno cremoso e filante vi faranno impazzire. Piccoli bocconcini di carne arrotolata, ricoperti da una […]
Involtini di lonza con piselli
Involtini di lonza con i piselli, involtini di carne tenerissimi con prosciutto e formaggio, con un contorno di piselli. Gli involtini di carne in umido con piselli si possono fare con il petto di pollo e anche con la carne di vitello e sono davvero buonissimi.
Involtini di lonza con zucchine
Involtini di lonza di maiale con zucchine, involtini alla siciliana morbidissimi.Cercate idee per cucinare la lonza di maiale a fette, che siano originali e sfiziose? Provate questi involtini di carne di maiale con zucchine grigliate, panati e cotti al forno, sono un’idea nuova per cucinare gli involtini alla siciliana, ma in modo originale. Preparate in […]
Involtini di lonza di maiale con melanzane
Involtini di lonza di maiale alla siciliana con melanzane, una versione buona tanto quanto gli Involtini di lonza con zucchine Qualche giorno fa ho comprato della lonza di maiale per fare gli involtini alla siciliana, quelli panati e inseriti nello spiedo, i miei figli ne vanno matti e di tanto in tanto li ripropongo. Non […]
Involtini di lonza con asparagi provola e prosciutto cotti al forno
Involtini di lonza con asparagi provola e prosciutto cotti al forno…Delle volte si possono preparare dei secondi davvero speciali, impiegando pochissimo tempo, senza stress, ma ottenendo risultati davvero originali.Così quando ho acquistato gli asparagi, non sapevo ancora cosa ne avrei fatto di preciso, ma ero certa che li avrei utilizzati comunque, per qualcosa di buono, […]
Involtini di lonza con prosciutto e formaggio fritti
Involtini di lonza con prosciutto e formaggio fritti, ma buonissimi anche al forno…Avete acquistato della lonza e siete in cerca di idee super golose da portare in tavola? Vi consiglio questi involtini di lonza con prosciutto, formaggio e philadelphia, fritti, ma buonissimi anche se cotti il forno!Qualche giorno fa ho tirato fuori dal congelatore delle […]
Involtini di lonza al pistacchio
Gli involtini di lonza al pistacchio e philadelphia alla catanese sono un piatto tipico della mia città, si preparano con estrema semplicità e piacciono sempre a tutti, sia grandi che piccini.Per preparare questo secondo sfiziosissimo servono pochi e semplici ingredienti e sono adatti anche a chi non ha particolari doti culinarie, ma nonostante tutto, garantiscano […]
Involtini di lonza cremosi con speck e funghi
Involtini di lonza e speck ai funghi
Involtini di lonza con speck e fontina
Involtini di lonza con speck e fontina…Come già vi ho raccontato altre volte, i miei figli vanno matti per gli involtini panati e li preparo spesso sia con il petto di pollo che con la lonza di maiale ed in entrambi i casi, risultano sempre morbidissimi e deliziosi.Oggi ne voglio preparare con un voi una […]
Fettine di lonza di maiale al limone
Le fettine di lonza di maiale al limone sono una delle ricette più semplici e gustose per cucinare la lonza di maiale a fette in padella. Grazie a pochi ingredienti e a una cottura veloce, otterrete unacarne morbida, succosa e per nulla secca, perfetta se cerchi una cena veloce, economica e saporita, da preparare con […]
Fettine di lonza con prosciutto e formaggio
Fettine di lonza con prosciutto e formaggio cotte in friggitrice ad aria e contorno di patate sabbiose.Cercate un’idea per delle fettine di lonza morbidissime e super golose? Provate a realizzare questi fagottini di lonza con prosciutto e formaggio cotti in friggitrice ad aria o al forno, restano morbidissimi e filanti dentro, e croccanti e dorati […]
Cordon bleu di lonza al forno
Cordon bleu di lonza al forno con prosciutto e formaggio. Se i vostri ragazzi vi chiedono i cordon bleu e voi non volete acquistarli perché non vi fidate degli ingredienti, con questa ricetta potrete prepararli in casa in soli 25 minuti, facendo felici tutti i vostri familiari, ma soprattutto i vostri figli! Si tratta di […]
Ricette con lonza di maiale intera (arrosti)
Arrosto di lonza di maiale ai funghi
Arrosto di lonza di maiale ai funghi cotto in pentola, il secondo piatto gustoso ed economico, perfetto per tutta la famiglia e ideale se cerchi ricette economiche per arrosti da fare a Natale e per le feste. Oggi prepariamo insieme l’arista ai funghi cremosa, un arrosto di maiale cotto in pentola, economico, saporito e originale, […]
Lonza di maiale arrosto con mele
Arrosto di maile in agrodolce con mele.
Lonza di maiale tonnata
Lonza di maiale tonnata o vitello tonnato con lonza di maiale, la ricetta per una carne che resta morbida.Qualche giorno fa cercavo ispirazione su google, avevo acquistato la lonza di maiale intera e non volevo fare il solito arrosto, ma desideravo preparare una ricetta più fresca, adatta pure all’estate. Così ho deciso di reinterpretare il […]
Lonza di maiale all’arancia
Lonza di maiale all’arancia
Lonza di maiale in crosta con mele e arancia
Lonza di maiale in crosta con mele e arancia…Mi piace preparare secondi piatti gustosi economici, perché sono convinta che qualunque cosa, se fresca e ben cucinata, può dare ottimi risultati. Adoro acquistare la lonza di maiale intera, ai miei figli piace molto e mi sbizzarrisco nel preparare arrosti originali e diversi dal solito.Recentemente ho preparato […]
Arrosto di maiale alle mele
Arrosto di maiale alle mele
Lonza di maiale arrosto con i peperoni
La lonza di maiale con peperoni in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice, saporito e perfetto per l’estate. Una ricetta che permette di portare in tavola una lonza di maiale arrosto morbida e succosa, accompagnata da peperoni colorati che durante la cottura diventano dolci e irresistibili.Se vi state chiedendo come cucinare una lonza […]
Note e consigli
La lonza di maiale è uno dei tagli più apprezzati perché è economica, versatile e facilmente reperibile. Essendo però una carne piuttosto magra, richiede qualche accortezza in cottura per restare morbida e succosa.
Se utilizzate la lonza di maiale a fette, preferite cotture rapide in padella e condimenti che aiutino a mantenere la carne tenera, come limone, vino, latte o salse cremose. Una cottura troppo prolungata rischia infatti di rendere le fettine asciutte e stoppose.
La lonza di maiale intera, invece, è perfetta per preparare arrosti morbidi e saporiti. Per ottenere un risultato impeccabile è importante non eccedere con i tempi di cottura e lasciare riposare la carne qualche minuto prima di affettarla.
In questa raccolta troverete ricette veloci con la lonza di maiale a fette, involtini, preparazioni farcite e arrosti per il pranzo della domenica o le occasioni speciali, tutte collaudate e preparate nella mia cucina di casa.
Salvate questa pagina tra i preferiti: aggiornerò la raccolta con nuove ricette ogni volta che proverò una preparazione particolarmente riuscita…
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Le vostre domande
Qual è la differenza tra lonza e arista di maiale?
La lonza e l’arista provengono dalla stessa parte del maiale, cioè il lombo. Generalmente con il termine lonza si indicano le fettine o il pezzo disossato, mentre l’arista è il taglio utilizzato soprattutto per preparare arrosti. Entrambe sono carni magre, delicate e molto versatili in cucina.
Come evitare che la lonza di maiale diventi secca?
La lonza è una carne piuttosto magra e tende ad asciugarsi se cotta troppo a lungo. Per mantenerla morbida è importante utilizzare cotture brevi per le fettine e non eccedere con i tempi per gli arrosti. Salse, marinature e liquidi di cottura aiutano inoltre a conservarne la succosità.
Come cucinare la lonza di maiale a fette?
Le fettine di lonza possono essere cotte in padella, impanate, trasformate in involtini oppure arricchite con salse cremose. Le ricette più semplici e veloci prevedono una cottura rapida con limone, vino o altri condimenti che mantengano la carne tenera e saporita.
Quanto tempo cuoce la lonza di maiale in padella?
Dipende dallo spessore delle fettine, ma in genere bastano pochi minuti per lato. Una cottura troppo lunga può rendere la carne asciutta e meno piacevole da mangiare.
Quali sono le migliori ricette con la lonza di maiale?
Tra le ricette più amate ci sono le fettine di lonza al limone, gli involtini ripieni, la lonza tonnata, i cordon bleu fatti in casa e gli arrosti di lonza. Sono preparazioni economiche, facili da realizzare e adatte a tutta la famiglia.
La lonza di maiale può essere preparata in anticipo?
Sì. Molte ricette con la lonza di maiale possono essere preparate qualche ora prima e riscaldate al momento di servire. Gli arrosti, in particolare, risultano spesso ancora più gustosi dopo qualche ora di riposo
