Involtini di carne al pistacchio e mortadella, facili, veloci e gustosissimi. Se amate le ricette a base di pistacchio come le amiamo noi, questa ricetta non potete proprio perderla, perché gli involtini alla siciliana con mortadella e pistacchio, con un ripieno cremoso e filante vi faranno impazzire. Piccoli bocconcini di carne arrotolata, ricoperti da una leggera panatura croccante senza uova, ripieni di mortadella, formaggio e philadelphia con tantissimi pistacchi in granella, vi faranno innamorare! Se anche voi cercate un secondo veloce e sfizioso, adatto anche ad un giorno di festa, questa ricetta è perfetta e potrete prepararla con il pollo, il tacchino e il vitello e cuocerla persino in padella! Volete prepararla anche voi? Andiamo in cucina a scoprire insieme la ricetta di questo involtini con mortadella, pistacchi e philadelphia!
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Guarda pure:
Ingredienti per fare gli involtini di con mortadella e pistacchio
Strumenti
Passaggi per fare gli involtini al pistacchio con mortadella
Come si fanno gli Involtini di lonza con mortadella e pistacchio
Chiedete al vostro macellaio che vi affetti della lonza a fette spesse poco meno di 1/2cm.
Disponete la lonza in un piatto e irrorate con un abbondante giro d’olio.
Ungete tutte le fette e passatele nella panatura composta da parmigiano e pangrattato.
Mischiate la farina di pistacchi al formaggio spalmabile e ottenete una crema omogenea.
Stendete su ogni fetta di lonza mezza fetta di mortadella, una di formaggio e un cucchiaino di composto al pistacchio, cospargete con un po’ di farina di pistacchio e arrotolate ben stretto.
Fate così per tutte le fette di lonza e fissateli con uno stecco in gruppi di 4.
Ricoprite una pirofila con carta forno, date un filo d’olio e sistematevi le stecche di involtini ben strette tra loro. Versate ancora un filo d’olio e cuocete in forno ventilato per 20 minuti in modalità statica a 200°C, sfornate, lasciate intiepidire e servite.
Per la cottura in padella, sistemate la carta forno sul fondo della stessa, date un filo d’olio e adagiatevi gli involtini. Cuocete a fiamma bassissima 10 minuti per lato.
Gli involtini sono pronti per essere gustati ancora caldi e filanti.
Potete assemblare gli involtini in anticipo e conservarli in frigo da crudi coperti da pellicola per 24h, allo stesso modo, quelli già cotti andranno in frigo per 24h e scaldati bene prima di essere serviti.
Dosi variate per porzioni
