Gli involtini di lonza al pistacchio e philadelphia alla catanese sono un piatto tipico della mia città, si preparano con estrema semplicità e piacciono sempre a tutti, sia grandi che piccini.
Per preparare questo secondo sfiziosissimo servono pochi e semplici ingredienti e sono adatti anche a chi non ha particolari doti culinarie, ma nonostante tutto, garantiscano sempre un gran successo in cucina!
Il loro ripieno al pistacchio, ricco, cremoso e filante allo stesso tempo, conquista al primo assaggio e tutti vi chiederanno il bis!
Curiosi? Corriamo in cucina a prepararli insieme!
- 1 kglonza di maiale (a fette sottili)
- 150 gformaggio fresco spalmabile
- 70 gfarina di pistacchi
- 100 gprosciutto cotto (o speck)
- 150 gformaggio (a pasta filata o provola dolce)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 80 gparmigiano (o grana grattugiato)
- 200 gpangrattato
Involtini di lonza al pistacchio: preparazione…
Chiedete al vostro macellaio che vi affetti della lonza a fette spesse poco meno di 1/2cm.
Disponete la lonza in un piatto e irrorate con un abbondante giro d’olio.
Ungete tutte le fette e passatele in una panatura composta da parmigiano e pangrattato.
Mischiate 50g di pistacchio al formaggio spalmabile e ottenete una crema omogenea.
Distribuite su ogni fetta un pezzetto di fetta di prosciutto, uno di formaggio e un cucchiaino di composto al pistacchio, cospargete con un po’ di farina di pistacchio.
Arrotolate ben stretto(non serve lo stuzzicadenti) e disponete in una pirofila.
Fate così per tutte le fette di lonza e disponete gli involtini in una pirofila in modo che restino incastrati tra loro.
Cuocete in forno ventilato per 20 minuti, sfornate, lasciate intiepidire e servite.
Se volete cuocere gli involtini in padella fissateli con uno spiedo in gruppi da 4 (guarda quì), posizionateli su un foglio di carta forno, coprite e cuocete a fiamma bassa dieci minuti per lato.
Se questa ricetta ti è piaciuta guarda pure:
–Involtini al formaggio e cipollotto;
–Involtini di peperoni al formaggio Filante;
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