Tra le insalate estive non c’è solo il riso freddo e la classica insalata di riso: si possono comporre tantissime insalate fresche estive e qui sotto ve ne lascio qualche esempio. Insalata di pasta, di pesce, insalate di patate, insalate di vari cereali e legumi. Potete cambiare tutti i giorni!
Tra le insalate fredde potete anche preparare delle insalate miste, ricche e sfiziose, con gli ingredienti che avete in frigorifero. Per esempio preparo la classica insalata estiva con insalata verde, pomodori, carote, cippollotto e aggiungo tonno sott’olio sgocciolato, mozzarella tagliata a dadini e, a volte, anche l’uovo sodo. Potete anche aggiungere anche altre verdure: rucola, fagiolini (già lessati), radicchio, finocchio, peperoni. Ovviamente dipende dai vostri gusti! In alternativa al tonno, potete scottare in padella dei gamberetti, per pochi minuti, e aggiungerli alla vostra insalata.
Oppure potete grigliare delle fettine di pollo o utilizzare del pollo allo spiedo già cotto (magari avanzato) e aggiungerlo sfilacciato insieme alle verdure. Tra le insalate vegetariane, potete preparare dell’insalata con frutta, quindi aggiungere all’insalata anche delle fettine di mele o dei dadini di melone o di anguria (quindi insalate frutta e verdura). Sono proprio delle insalate estive sfiziose, un po’ come l’insalata di finocchi e arance, prettamente invernale! Se vi piace, potete inserire anche delle noci a pezzetti oppure del prosciutto crudo o della bresaola. Vi assicuro che potrete preparare delle insalatone estive davvero ricche, a volte anche gourmet!
Ecco le ricette delle Insalate estive che vi propongo: mi auguro di riuscire a trasmettervi delle idee e degli spunti per preparare delle insalate gustose. Alcune sono anche delle insalate estive light o dietetiche così da mantenerci in forma per tutta l’estate! Anche voi amate queste ricette estive?
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Insalate estive: ricette sfiziose e veloci
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