Oggi vi propongo un piatto facile e molto gustoso, le costate di maiale con piselli e pomodoro da servire come secondo o come piatto unico… e non dimenticate di fare la scarpetta! 😀
Ingredienti per le Costate di maiale con piselli e pomodoro
- 600 gcostate di maiale (3 costate)
- 400 gpolpa di pomodoro (1 lattina)
- 400 gpiselli surgelati
- 1cipolla
- 100 mlvino rosso
- q.b.basilico
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pepe
- q.b.sale
Preparazione COSTATE DI MAIALE CON PISELLI E POMODORO
Spellate la cipolla, tritatela e rosolatela in una padella con un filo d’olio per un minuto (1). Aggiungete le costate di maiale e rosolatele 2 – 3 minuti per lato (2), quindi sfumate con il vino e lasciatelo evaporare (3).
Aggiungete la polpa di pomodoro e le foglie di basilico; salate e pepate a piacere (4), coprite (5) e cuocete a fuoco dolce per 20 minuti, rigirando la carne qualche volta in modo che la cottura avvenga in modo uniforme.
Dopo 20 minuti unite i piselli surgelati (6), aggiustate di sale se occorre, coprite ancora e continuate la cottura per altri 20 minuti circa, fino a quando i piselli saranno cotti.
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Servite il vostro piatto di costate con piselli e pomodoro ben caldo
Note
Potete sostituire il basilico con qualche pizzico d’origano.
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