Le palline fritte di purè sono uno sfizio che si prepara in pochi minuti. Il loro trucco? Si preparano utilizzando il preparato in busta per purè! Si avete capito proprio bene, quello per purè. Basta aggiungere pochi altri ingredienti e friggerle… il gioco è fatto. I preparano con una velocità assurda, e altrettanto velocemente spariranno! Sono ottime da servire in un buffet, per feste e compleanni, come contorno o semplicemente come sfizio inzuppato in ketchup o maionese. Provatele, sono irresistibili!
Ingredienti
- 150 gPreparato per purè di patate in fiocchi (circa 2 buste per purè)
- 90 gAmido di mais (maizena)
- 30 gParmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiainoSale
- 580 mlAcqua
- q.b.Olio di semi di girasole (per friggere)
- 150 gFormaggio tipo fontina
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Pentola
Preparazione
Aggiungete l’acqua e con un cucchiaio mescolate bene in modo da far assorbire tutto il liquido senza che si formino i grumi. Dovrete ottenere un impasto sodo che si lavorerà bene con le mani.
Tagliate il formaggio a cubetti.
Prendete delle piccole porzioni di impasto, schiacciatele leggermente nel palmo della mano ed inserite al suo interno un cubetto di formaggio. Poi formate delle palline facendole rotolare tra le mani. Non dovranno essere troppo grandi.
In una pentola dai bordi alti mettete abbondante olio di semi di girasole e fatelo ben scaldare.
Quando l’olio è caldo friggete poche palline alla volta, rigirandole durante la cottura in modo che siano dorate in modo uniforme. Basteranno pochi minuti di cottura.
Quando le palline sono dorate scolatele dall’olio e adagiatele su di un piatto con carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso. Servitele calde in modo che il formaggio resti filante.
Note
Potete realizzare le palline fritte di purè anche senza inserire il formaggio al loro interno oppure variando il ripieno con formaggi di altri tipi o salumi.
Queste palline sono ottime sia calde che fredde preparate in precedenza per feste e buffet.