Le melanzane al forno con erbe aromatiche sono un contorno leggero e gustoso. Ottimo come accompagnamento per pesce e carne, e ottimo per chi vuole mangiare bene cucinando qualcosa di leggero.
Si preparano in modo veloce, non richiedono grandi difficoltà e una volta messe in forno basta lasciarle cuocere controllandole di tanto in tanto.
Ingredienti
- 4Melanzane lunghe
- q.b.Erbe aromatiche (origano, timo, maggiorana)
- 2 spicchiAglio
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Teglia
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- Carta forno
Preparazione
Poi praticate dei tagli all’interno della polpa nel senso della lunghezza senza arrivare alla buccia. In questo modo si insaporiranno meglio anche all’interno.
Sbucciate l’aglio e tritatelo.
Disponete le melanzane su una teglia da forno foderata con carta forno una accanto all’altra. Conditele con l’aglio tritato, sale, pepe, e le erbe aromatiche (possono essere sia fresche che secche). Irroratele con un filo di olio di oliva.
Cuocete le melanzane in forno caldo preriscaldato a 200°C per circa 20 – 30 minuti. Controllate comunque la cottura, dovranno essere morbide e non bruciate.
Servitele calde.
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