LINGUINE CON PICCADILLY E SALSICCIA

Le linguine con piccadilly e salsiccia sono un primo velocissimo da fare, in quanto il sugo si prepara mentre bolle l’acqua e poi cuoce la pasta, quindi anche all’ultimo minuto si può preparare e portare in tavola qualcosa di gustoso. Un primo davvero saporito che piacerà davvero a tutti.

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Piatto Villa d’Este

INGREDIENTI (per 4 persone):

– 360 gr di linguine (io Pasta Vera)

– 300 gr di pomodorini piccadilly

– 1 salsiccia di suino fresca

– mezzo cipollotto fresco

– parmigiano grattugiato q.b. (io Bella Lodi)

– sale fino q.b.

– pepe nero macinato q.b.

– olio evo q.b.

Mettete a bollire l’acqua per cuocere le linguine, salatela e al bollore gettarvi la pasta.

Nel frattempo lavate i pomodorini piccadilly e il cipollotto. Tritate finemente quest’ultimo e mettetelo in una padella ampia con poco olio. Fatelo appassire, poi unite i pomodori tagliati a metà (o in quattro a seconda della grandezza) e la salsiccia sbriciolata. Fateli cuocere pochi minuti, dovranno essere appena saltati in modo che non sfaldino troppo . Regolate di sale e di pepe.

Quando la pasta è cotta scolatela e conditela con il sugo preparato. Dividete nei piatti da portata e servite calda cospargendo le linguine con il parmigiano grattugiato.

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