Le tagliatelle all’uovo con zucchine e burrata sono un primo piatto leggero e fresco adatto alla stagione calda. Si prepara velocemente e l’utilizzo degli zucchini e della burrata lo rendono davvero stuzzicate ed invitante… un trucchetto per far mangiare le verdure ai bambini. Piatto Villa d’Este INGREDIENTI (per 4 persone):– 250 gr di tagliatelle all’uovo (io Luciana Mosconi) – 3 zucchine lunghe – 200 gr di burrata (io Caseificio Pugliese) – 1 spicchio d’aglio– olio evo q.b. – sale fino q.b. – pepe nero q.b. Lavate bene le zucchine ed eliminate la parte iniziale e finale dell’attaccatura. Tagliatele a listarelle sottile. In una padella capiente mettete poco olio, l’aglio e fatelo imbiondire. Aggiungete le zucchine e cuocetele per circa 5 – 7 minuti a fuoco vivace, bagnandole leggermente con poca acqua per non farle bruciare. Dovranno rimanere croccanti. regolate di sale ed eliminate l’aglio. Tagliate la burrata a pezzi piccoli e mettetela da parte. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele ed uniteli agli zucchini nella padella. Aggiungete poi metà della burrata e mescolate il tutto. Dividete le tagliatelle condite nei piatti da portata, decorate con la restante burrata tagliata ed una spolverata di pepe nero macinato. Servite calde.Seguimi anche su Facebook, clicca mi piace alla pagina e resteremo in contatto! Inoltre iscrivendovi al canale YouTube resterete aggiornati anche sulle nuove video ricette! Ci conto!!
17 Risposte a “TAGLIATELLE ALL’UOVO CON ZUCCHINE E BURRATA”
che ottimo primo hai preparato ed ha un aspetto davvero invitante e ottimi ingredienti
ciao Loretta!! misteri di google…. 😉 cmq mi fa piacere che il problema si sia risolto. avevo provato a vedere da cosa potesse dipendere ma non avevo trovato nessun rimedio. grazie! 🙂
buoneeeee!!!
io le faccio spesso con zucchine e robiola! con la burrata non le ho ancora abbinate le zucchine…ma mi è già venuta l’acquolina in bocca a solo pensarci 😉
Piatto Villa d’Este
INGREDIENTI (per 4 persone):
– 250 gr di tagliatelle all’uovo (io Luciana Mosconi)
– 3 zucchine lunghe
– 200 gr di burrata (io Caseificio Pugliese)
– 1 spicchio d’aglio
– olio evo q.b.
– sale fino q.b.
– pepe nero q.b.
Lavate bene le zucchine ed eliminate la parte iniziale e finale dell’attaccatura. Tagliatele a listarelle sottile.
In una padella capiente mettete poco olio, l’aglio e fatelo imbiondire. Aggiungete le zucchine e cuocetele per circa 5 – 7 minuti a fuoco vivace, bagnandole leggermente con poca acqua per non farle bruciare. Dovranno rimanere croccanti. regolate di sale ed eliminate l’aglio.
Tagliate la burrata a pezzi piccoli e mettetela da parte.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Scolatele ed uniteli agli zucchini nella padella. Aggiungete poi metà della burrata e mescolate il tutto. Dividete le tagliatelle condite nei piatti da portata, decorate con la restante burrata tagliata ed una spolverata di pepe nero macinato. Servite calde.
che ottimo primo hai preparato ed ha un aspetto davvero invitante e ottimi ingredienti
Adoro la burrata e conosco molto bene la pasta Mosconi….un’accoppiata eccellente.
Buona la burrata, da provare !
Mmh… Che fameeeee! 🙂
mmm una delle cose che mi manca di più é la burrata! booooona
laura fai sempre dei piatti deliziosi!!!
oddio la burrata che cosa buonaaa, il tuo piatto e di certo ottimo!
Ottimo abbinamento!
semplicissimo ma di grande effetto
Abbinamento che gradisco moltlo, le tagliatelle Mosconi sono della mia terra natale, poi burrata e zucchine…. mmmmm saranno strepitose!
Piatto fresco ed estivo!!!!!! lo provo di sicuro
Mai assaggiata la burrata, provvedo subito, è troppo invitante il tuo piatto!
ma sai che la burrata non l’ho mai provata? il piatto deve essere delizioso
l’idea è buona ….manca il caldo.(laura non ho fatto nessuna modifica al pc e ti posso dire che sono 2 giorni che le foto le vedo benissimo)
ciao Loretta!! misteri di google…. 😉 cmq mi fa piacere che il problema si sia risolto. avevo provato a vedere da cosa potesse dipendere ma non avevo trovato nessun rimedio. grazie! 🙂
buoneeeee!!!
io le faccio spesso con zucchine e robiola! con la burrata non le ho ancora abbinate le zucchine…ma mi è già venuta l’acquolina in bocca a solo pensarci 😉
Mi hai fatto venire l’acquolina con questa ricetta!