Name: Biscotti con farina d'avena e nocciole
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 farina di avena (integrale); 30 g farina di nocciole; 5 g lievito in polvere per dolci (con cremor tartaro e bicarbonato); 1 pizzico sale marino integrale (fino); 15 g gocce di cioccolato fondente; 1 bacca vaniglia; 80 g malto di riso; 50 g olio vegetale (di germe di mais); 60 g latte vegetale

I biscotti con farina d’avena e nocciole sono dei deliziosi dolcetti, morbidi e friabili, ottimi per la colazione di tutta la famiglia, oppure per uno spuntino. Essendo molto facili da fare e velocissimi da cuocere, potete raddoppiare le dosi, cosi da averli a disposizione per più giorni. Questi biscotti sono senza uova, zucchero e latticini, perciò perfetti per vegani e vegetariani, ma anche per gli intolleranti o per chi segue un alimentazione sana e leggera. L’avena come tutti i cereali, soprattutto se integrale, oltre ad essere una fonte di carboidrati è anche ricca di fibre. Inoltre anch’essa ha la sua stagionalità, infatti l’avena andrebbe consumata soprattutto in inverno e in primavera, alternandola con gli altri cereali.

Se vi piace preparare i biscotti in casa forse potrebbe interessarvi anche la ricetta dei Biscottoni con gocce di cioccolato

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo25 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni24
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàInverno, Primavera

Ingredienti

Biscotti con farina d’avena e nocciole

200 farina di avena (integrale )

30 g farina di nocciole

5 g lievito in polvere per dolci (con cremor tartaro e bicarbonato )

1 pizzico sale marino integrale (fino )

15 g gocce di cioccolato fondente

1 bacca vaniglia

80 g malto di riso

50 g olio vegetale (di germe di mais )

60 g latte vegetale

Strumenti

Biscotti con farina d’avena e nocciole

1 Ciotola

1 Teglia grande

1 Spianatoia

1 Mattarello

1 Stampino per biscotti

1 Spatola

Carta forno

1 Gratella per dolci

Passaggi

Per iniziare versate le farine nella ciotola, dopodichè mescolatele insieme a sale, lievito e gocce di cioccolato.

Dopodiché versate l’olio e il malto al centro della miscela, inoltre con un coltellino, incidete una bacca di vaniglia in senso longitudinale e prelevate i semini contenuti all’interno, quindi aggiungeteli nella ciotola e mescolate.

Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, poseguite impastando con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, poi lasciate riposare per 10 minuti.

Ora stendete l’impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 5mm.

Di seguito con uno stampino a scelta, date forma ai biscotti, quindi aiutandovi con una spatolina, prelevatene uno alla volta e adagiateli in una teglia foderata con carta forno. Rimpastate i ritagli e proseguite così fino ad esaurimento dell’impasto.