Risotto ai funghi champignon e pomodoro
Con pochi ingredienti, facile da preparare e gusto di gran lunga rispetta ai tempi della preparazione. Questo delizioso risotto risveglia il palato poi per chi piace con un tocco di peperoncino alla fine.. Dopo aver pensato che cosa cucinare con questi funghi che avevo, in un’attimo ho pensato di fare…
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Riso e spinaci
Adoro i riso con gli spinaci, lo preparo spesso mettendo un po’ di più’ la quantità di spinaci, in tal modo si consuma più’ verdura e indurre la sazietà, cosi aiuta dimagrire per chi si sta mettendo in forma visto che fra poco arriverà’ l’estate. Ingredienti…
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Risotto alla cipollina e pancetta
Volete preparare la cena veloce ma allo stesso tempo gustosa, ecco il risotto alla cipollina e pancetta davvero squisito per salvare la vostra cena. Ingredienti per 2-3 persone: 220 gr. Riso per risotti 50 gr. di pancetta…
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Riso al forno alle zucchine
Ingredienti: 300 gr. di riso 2 zucchine mezza cipolla 400 gr. di polpa di pomodoro 100 gr. di pancetta affumicata 2 uova 50 gr. di grana padano pan grattato q.b. olio d’oliva q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento:…
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Crocchette di riso e zucchine al forno
Queste crocchette le ho fatte con il risotto alle zucchine avanzato…. sono buonissime e croccante anche se cotte al forno. Infatti a volte quando faccio il risotto lo faccio un po di più di proposito 🙂 Ingredienti: 200 gr. circa di risotto avanzato 1 tuorlo o 2 tuorli dipende dalla consistenza…
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Risotto ai carciofi
Ingredienti per 2-3 persone: 200 gr. di riso per risotto 4 carciofi mezza cipolla 50 gr. di pancetta affumicata olio d’oliva q.b. brodo vegetale q.b. 50 gr. di burro 50 gr. di parmigiano o grana sale q.b. pepe q.b. Procedimento: Pulite i carciofi per bene togliendo le foglie esterne…
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Riso con piselli
Riso con piselli é un piatto semplice e gustoso …. Ingredienti per 2-3 persone: 200 gr. Riso tipo per minestra 150 gr. di piselli fini surgelati o se freschi ancor meglio mezza cipolla 50 gr. di pancetta affumicata a cubetti 4-5 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato 40 gr. di burro…
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Riso saltato con le verdure all’ Indonesiana
Il riso saltato o Nasi goreng e’ uno dei piatti più’ diffusi in Indonesia, non e’ altro che il riso saltato con carne (il più usato pollo, gamberi, calamari) e verdure (tipo cavolfiore, broccoli, cavolo cappuccio, carote, piselli, ecc) quindi esistono molte varianti di questo piatto. Oggi vi propongo il…
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Risotto ai broccoli e prosciutto cotto
L’inverno e’ ormai quasi davanti alle porte, mi sa che con questo tempo dovremmo difendere il nostro corpo in modo naturale come consumare i cibi ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti; tra cui i broccoli, come ci offre madre natura in questa stagione. Cerchiamo d’inserirli spesso nei nostri menu, magari…
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Risotto alle zucchine con speck croccanti
Ingredienti per 4 persone: 1 ltr. di brodo vegetale 350 gr. di riso per risotto 3-4 zucchine medie 50 gr. di speck 40 gr. di parmigiano grattugiato mezza cipolla uno spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva q.b. burro q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento: Sbucciate le zucchine poi tagliatele a cubetti,…
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