Schiacciata ai funghi in padella
Ingredienti: 2 panetti da 200 gr. di impasto già lievitato per pizza, clicca qui per la ricetta 250 gr. di funghi champignon 80 gr. di formaggio ‘tuma’ 80 gr. di formaggio ‘pecorino o pepato fresco’ una noce di burro uno spicchio d’aglio sale q.b. pepe…
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Crispelle di acciughe e ricotta
Le crispelle di acciughe e di ricotta sono tipiche street food che si trova a Catania e paesi etnei. Potete trovarle nelle crispellerie e anche spesso sulle bancherelle nelle celebrazioni della festa dei Santi nei vari paesi etnei. Ingredienti: 250 gr. di Farina tipo ’00’ 200 ml circa di acqua 3…
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Croissant sfogliati alla Francese
Preparare la colazione o merenda fatte con le vostre mani a volte vi darà molta soddisfazione, perché no come preparare questi croissant per la vostra famiglia nei weekend o tempo libero rendono più speciali i vostri momenti insieme. Per realizzare il croissant ho seguito la ricetta di Paoletta dal blog di Anice&Cannella che e’…
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Torta rustica con patate spinaci e salsiccia
Ingredienti: Per la base: 400 gr. di farina 0 7 gr. di sale 10 gr. di lievito di birra o 5 gr. di lievito di birra in polvere 250 ml. circa di acqua 3 cucchiai di olio d’oliva Per il ripieno: 500 gr di spinaci freschi 500 gr. di…
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Focaccia con Certosa
Ingredienti: 400 gr. di farina 0 4 gr. di lievito in polvere 8 gr. di sale 240 ml. di acqua tiepida un cucchiaio d’olio d’oliva 350 gr. di certosa Procedimento: In una ciotola mettete la farina e il sale, mescolatela per bene, fate la solita fontana con il buco al…
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Brioches a treccine con lo zucchero
Queste soffice brioche è davvero ottima per colazione o merenda, tipiche Brioches Siciliane che spesso si trova nel panificio. Ingredienti: 500 gr. di farina ‘0’ o ’00’ (sè volete potete anche utilizzare metà dose con la farina di Manitoba) 90 gr. zucchero 70 gr. di strutto 150 ml. di latte 150 ml.…
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La pizza alla capricciosa in padella
Avete mai preparato la pizza in padella? ovviamente senza grassi e frittura… Avevo postato l’altra volta la pizza margherita fatta in padella… ma questa vota vi propongo quella alla capricciosa…. L’idea di farlo in padella nasce circa 7 anni fa quando sono rimasta senza forno e avevo l’impasto per la…
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Tortillas di farina
Ingrediente per 8 tortillas circa 300 gr. di farina OO 6 gr. di sale 180 ml di acqua un cucchiaino di lievito instantaneo in polvere 2 cucchiai d’olio d’oliva Preparazione: In una ciotola mettete la farina ed il sale, mescolatelo per bene, al centro della farina versate il lievito…
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Pizza in teglia ai funghi
Ingredienti per una teglia di pizza: 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 10 gr. di sale 12,5 gr. di lievito di birra a cubetti 2 cucchiaini di zucchero 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 300 ml. di passata di pomodoro 250 gr. di mozzarella 200 gr. di…
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Pizza in teglia
Ingredienti per una teglia di pizza: 500 gr di farina 0 300 ml. di acqua 10 gr. di sale 12,5 gr. di lievito di birra a cubetti 2 cucchiaini di zucchero 3 cucchiai di olio extravergine 300 ml. di passata di pomodoro 250 gr di mozzarella origano q.b. Preparazione: …
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