Plumcake allo yogurt | Yogurt Plumcake recipe

Per prima cosa, separare i tuorli dagli albumi e metterli in due contenitore separati, con lo sbattitore elettrico sbattere prima gli albumi a neve con un pò di zucchero ( potete provare a girare i contenitore per verificare che gli albumi son montati ben fermi). Poi montate i tuorli con lo zucchero rimaste (senza lavare le fruste, ma sè fate al contrario, prima montate i tuorli poi gli albumi, dovete lavarle altrimenti gli albumi non si montano).
Una volta montati i tuorli, aggiungere l’estratto di vaniglia, poi aggiungete la farina setacciata alternando con lo yogurt mescolare il composto dall’alto verso il basso con una spatula di legno o una leccarda non più con le fruste per non smontare il composto, aggiungere anche il burro morbido,poi incorporare gli albumi montati, infine setacciare il lievito per dolci.