Schiacciata ai funghi in padella
Ingredienti: 2 panetti da 200 gr. di impasto già lievitato per pizza, clicca qui per la ricetta 250 gr. di funghi champignon 80 gr. di formaggio ‘tuma’ 80 gr. di formaggio ‘pecorino o pepato fresco’ una noce di burro uno spicchio d’aglio sale q.b. pepe…
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Focaccia con Certosa
Ingredienti: 400 gr. di farina 0 4 gr. di lievito in polvere 8 gr. di sale 240 ml. di acqua tiepida un cucchiaio d’olio d’oliva 350 gr. di certosa Procedimento: In una ciotola mettete la farina e il sale, mescolatela per bene, fate la solita fontana con il buco al…
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La pizza alla capricciosa in padella
Avete mai preparato la pizza in padella? ovviamente senza grassi e frittura… Avevo postato l’altra volta la pizza margherita fatta in padella… ma questa vota vi propongo quella alla capricciosa…. L’idea di farlo in padella nasce circa 7 anni fa quando sono rimasta senza forno e avevo l’impasto per la…
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Tortillas di farina
Ingrediente per 8 tortillas circa 300 gr. di farina OO 6 gr. di sale 180 ml di acqua un cucchiaino di lievito instantaneo in polvere 2 cucchiai d’olio d’oliva Preparazione: In una ciotola mettete la farina ed il sale, mescolatelo per bene, al centro della farina versate il lievito…
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Pizza in teglia ai funghi
Ingredienti per una teglia di pizza: 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 10 gr. di sale 12,5 gr. di lievito di birra a cubetti 2 cucchiaini di zucchero 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 300 ml. di passata di pomodoro 250 gr. di mozzarella 200 gr. di…
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Pizza in teglia
Ingredienti per una teglia di pizza: 500 gr di farina 0 300 ml. di acqua 10 gr. di sale 12,5 gr. di lievito di birra a cubetti 2 cucchiaini di zucchero 3 cucchiai di olio extravergine 300 ml. di passata di pomodoro 250 gr di mozzarella origano q.b. Preparazione: …
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La Focaccia
Ingredienti per circa 6 focacce rotonde: 400 gr di farina 0 240 ml di acqua 4 gr di lievito di birra in polvere tipo Pane degli Angeli Mastrofornaio un cucchiaino di zucchero 8 gr di sale q.b. olio extravergine d’oliva q.b. origano Procedimento: In una ciotola mettete la farina, al…
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Pizza Margherita in padella
La pizza in padella e’ un metodo rapido pronta in 3 minuti,simile alla pizza al forno a pietra.(provare per credere) Ingredienti x 2 pizze di diametro 26: 500 gr di l’impasto base per pizza (dividetelo in due pagnotte) 300 ml di passata di pomodoro 200 gr di mozzarella (tagliatela a…
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Impasto per Pizza
Ingredienti per l’impasto base per pizza: 1 kg di farina 0 600 ml di acqua tiepida 12 gr di lievito instantaneo o 25 gr di lievito di birra 20 gr di sale 4 cucchiai di olio d’oliva Procedimento: In una ciotola mettete la farina…
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