Cosce di pollo con le patate al forno | Baked chicken legs with potatoes
Questa versione di cosce di pollo con le patate ho voluto sbollentare le patate prima di metterle al forno, cosi cuociono a pari passo con…
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Bocconcini di pollo alle mandorle
Pollo alle mandorle è uno dei piatti che si trova spesso in un ristorante Cinese e prepararlo a casa è davvero molto semplice. Ingredienti: 300 gr. petto di pollo mandorle q.b. cipolla o scalogno zenzero fresco 1…
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Spiedini di pollo all’arachidi
Gli spiedini o satay di pollo all’arachidi sono uno dei piatti Indonesiani, ovvero da isola di Giava più specifico a Madura. Questi spiedini spesso si vendono anche sulle strade come lo street food. Per gli amanti degli…
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Fusi di pollo con le patate e verdure al forno
Ingredienti: 500 gr. di fusi di pollo 500 gr. di patate preferibilmente quelle gialle, quelle novelle ci vorranno più tempo a cuocere 2 zucchine piccole 2 peperoni rossi origano secco q.b rosmarino secco q.b olio extravergine d’oliva q.b sale q.b. pepe q.b. Procedimento: Pelate le…
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Scaloppine al vino bianco e funghi
Ingredienti per 2-3 persone: 6 fettine di lonza di maiale o di vitello 100 gr. di funghi champignon mezzo bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. uno spicchio d’aglio farina q.b. burro q.b. prezzemolo q.b sale q.b. pepe q.b. Procedimento: Pulite…
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Involtini ripieni di rucola, crudo e noci
Abbinamento che di solito lo troviamo per condire la nostra pizza, davvero ottimo come ripieno dell’involtino che vi propongo oggi. Ingredienti per 2 persone: 4 fette di lonza di maiale 50 gr. di rucola 50 gr. di noci scaglie di parmigiano q.b.…
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Pollo fritto croccante
Per ottenere una frittura leggera e croccante, ci basta poco, a parte la temperatura e la quantità giusta dell’olio, ma anche la farina fa da protagonista, ovvero amido aiuta a rendere le fritture della consistenza più leggera. Infatti la più utilizzata in cucina Giapponese quando si parla di tempura. Quindi…
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Lonza di maiale allo zenzero e miele
Ingredienti per 2 persone: 300 gr. di fettine di lonza di maiale uno spicchio d’aglio 1 cm. circa di zenzero sbucciato e tagliato a fettine 2 cucchiai di miele 1 cucchiaio di salsa di soia burro q.b. farina q.b. sale q.b. pepe q.b. insalata per accompagnare Procedimento: Salate e pepate…
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Hamburger di maiale
Ingredienti: 600 gr. di maiale tritato uno spicchio d’aglio qualche ciuffo di prezzemolo (o erba aromatica a vostro piacere) sale q.b. pepe q.b. sottilette / formaggio dolce tipo Galbanone panini per hamburger (io ho usato panini al latte se volete vedere la ricetta cliccate qui) lattuga pomodoro ketchup e maionese…
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Cordon Bleu di Melanzane al forno
Ingredienti: 2 melanzane medie 100 gr. prosciutto cotto 200 gr. di mozzarella 2 uova pangrattato q.b. olio d’oliva q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento: Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 1 cm. circa. Prendete una fetta di melanzana, adagiate sopra di essa una fettina di prosciutto cotto e…
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