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50 ricette salate con Ricotta per tutti i gusti, facili da fare e molto gustose.
La ricotta è un ingrediente molto versatile. La sua consistenza morbida e il sapore delicato le permettono di adattarsi a moltissimi piatti senza coprire gli altri ingredienti, piuttosto esaltandoli e rendendoli più armoniosi. Viene spesso utilizzata come base per ripieni, perché è facile da lavorare e assorbe bene aromi come erbe, spezie o formaggi più stagionati.
Nei primi piatti, come i tortelli salmone e ricotta o i cannelloni ricotta e spinaci, oppure mantecata con un po’ di acqua di cottura per ottenere una crema leggera e avvolgente, come ad esempio nella pasta ricotta e noci, o ricotta e salsiccia, o ricotta e piselli.
Per le torte salate e i rustici funziona come legante e allo stesso tempo come elemento principale come nella torta rustica ricotta e spinaci o nella schiacciata di ricotta salata. Negli antipasti o nelle polpette, negli sformati, nelle preparazioni rustiche o nei piatti più eleganti, è l’ingrediente jolly che mantiene l’equilibrio tra neutralità e capacità di valorizzare gli altri ingredienti.
Da qui una selezione di ben cinquanta ricette per tutti i gusti e per tutte le esigenze a base di ricotta proposte da Chez Bibia subito dopo la foto 😉
50 ricette salate con Ricotta
Ricotta e formaggio fatti in casa
Ricotta e formaggio fatti in casa, senza caglio animale, sono prodotti che otterrete con un’unica ricetta e due fasi di lavorazione (ri – cotta: cotta due volte). Senza caglio animale e con pochi ingredienti sani e genuini in un procedimento semplice per due prodotti davvero molto gustosi e saporiti. Per prepararli ho seguito le ricette […]
Pasta al forno pesto ricotta e speck
La pasta al forno pesto ricotta e speck è un gustoso primo piatto, facile da fare. Ingredienti semplici, una preparazione veloce e tanto gusto per un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica o di un giorno di festa. Leggete come fare la pasta al forno pesto ricotta e speck con la ricetta facile […]
Pasta ricotta e piselli
La pasta ricotta e piselli è un gustoso primo piatto, facile e veloce da preparare. Piselli freschi o surgelati e ricotta, ingredienti semplici e gustosi, per un primo piatto facile perfetto per la cucina di tutti i giorni, per il pranzo o la cena in famiglia. Leggete come fare la pasta ricotta e piselli con […]
Salatini di sfoglia ricotta e spinaci
I salatini di sfoglia ricotta e spinaci sono dei gustosi antipasti finger food facili da fare. Pochi, semplici ingredienti e un procedimento facile senza stampi o attrezzature particolari per degli sfiziosi stuzzichini perfetti per accompagnare l’aperitivo o per arricchire il buffet di una festa. Leggete come fare i salatini di sfoglia ricotta e spinaci con […]
Pasta ricotta e salsiccia
La pasta ricotta e salsiccia è uno sfizioso primo piatto, facile e veloce da preparare. Ingredienti semplici e tanto gusto, e un procedimento semplice per un primo piatto perfetto per il pranzo o la cena in famiglia o con gli amici. Leggete come fare la pasta ricotta e salsiccia con la ricetta facile e veloce […]
Pasta ricotta e noci
La pasta ricotta e noci è uno sfizioso primo piatto, facile e veloce da preparare. Pochi, semplici ingredienti per un primo piatto gustoso e perfetto per tutte le occasioni, veloce da preparare nel tempo di cuocere la pasta, con il tocco cremoso e avvolgente della ricotta e la croccantezza delle noci tostate e sbriciolate, perfetto […]
Cannelloni con mortadella e ricotta
I cannelloni con mortadella e ricotta sono un raffinato primo piatto, facile e veloce da preparare. Pochi, semplici ingredienti e un procedimento facilissimo: basta assemblare e mettere in forno per venticinque minuti circa per avere un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica o per un giorno di festa. Leggete come fare i cannelloni […]
Sformato di patate e ricotta
Lo sformato di patate e ricotta è un gustoso secondo piatto o piatto unico, facile da fare. Ingredienti semplici e tanto gusto per un piatto perfetto da preparare in anticipo per esempio per il pranzo in ufficio, o da preparare per il pranzo o la cena in famiglia o con gli amici, soffice e ricco […]
Schiacciata di ricotta salata
La schiacciata di ricotta salata è un gustoso antipasto, secondo piatto o piatto unico, facile e veloce da fare. A base di ricotta, senza lievito, bassa, croccante fuori e morbida dentro e saporitissima con ingredienti semplici, è perfetta per la cena in famiglia o con gli amici e può rivelarsi anche un’ottima ricetta svuota frigo […]
Pasta ricotta e zucchine
La pasta ricotta e zucchine è un primo piatto sfizioso, facile e veloce da preparare. Ingredienti semplici e tanto gusto per un piatto perfetto per tutta la famiglia, a pranzo o a cena, che si prepara in poco tempo ed è molto, molto sfizioso. Leggete come fare la pasta ricotta e zucchine con la ricetta […]
Coni di sfoglia alla ricotta
I coni di sfoglia alla ricotta sono degli irresistibili antipasti finger food facili e veloci da preparare. Farciti semplicemente di una deliziosa crema aromatizzata sono perfetti per accompagnare l’aperitivo o tra gli antipasti di sfoglia della tavola delle feste. Leggete come fare i coni di sfoglia alla ricotta con la ricetta facile e veloce che […]
Cannelloni ricotta e spinaci
I cannelloni ricotta e spinaci sono un gustoso primo piatto della tradizione italiana, facile da fare e irresistibile. Pasta all’uovo farcita da un composto saporito di spinaci e ricotta, un piatto classico del pranzo della domenica e dei giorni di festa, condito in bianco, con sola besciamella e parmigiano (come nella ricetta che segue), oppure […]
Cotolette di ricotta
Le cotolette di ricotta sono uno sfizioso secondo piatto, facile e veloce da fare. Ingredienti semplici, quasi sempre presenti in dispensa, per un piatto sfizioso e ricco di gusto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, per grandi e piccini. Leggete come fare le cotolette di ricotta con la ricetta facile che trovate […]
Frittata di zucchine e ricotta
La frittata di zucchine e ricotta è un gustoso secondo piatto o piatto unico, facile e sfizioso. Un piatto ricco di sapore che piace a grandi e piccini col suo gusto delicato ed è perfetto da gustare caldo o freddo, per un pasto informale o da portare per il pranzo in ufficio o al mare […]
Frittata di ricotta
La frittata di ricotta è un gustoso secondo piatto o piatto unico, facile e veloce da preparare. Pochi, semplici ingredienti e cottura in forno per un piatto leggero e perfetto anche da preparare in anticipo, ottima per pic-nic, gite fuori porta, per il pranzo al lavoro o per portarla al mare, per grandi e piccini. […]
Sfogliata pomodorini ricotta e pistacchi
La sfogliata pomodorini ricotta e pistacchi è una sfiziosa torta salata di pasta sfoglia, facile e gustosa. Una torta rustica ricca di gusto e perfetta come antipasto o piatto unico da gustare da soli o in compagnia degli amici. Leggete come fare la sfogliata pomodorini ricotta e pistacchi con la ricetta facile che trovate di […]
Mattonella di zucchine e ricotta
La mattonella di zucchine e ricotta è uno sfizioso antipasto freddo, facile da preparare e perfetto per i giorni più caldi dell’estate. Ingredienti semplici, senza gelatina o colla di pesce, per un antipasto gustoso e scenografico per stupire i vostri ospiti con semplicità. Leggete come fare la mattonella di zucchine e ricotta con la ricetta […]
Cotolette di patate e ricotta
Le cotolette di patate e ricotta sono uno sfizioso secondo piatto, gustoso e facile da preparare.Ingredienti semplici e tanto gusto per un piatto perfetto per ogni occasione, da soli o in compagnia, che conquista il palato di grandi e piccini.Leggete come fare le cotolette di patate e ricotta con la ricetta facile che trovate di […]
Torta salata verza e ricotta
La torta salata verza e ricotta è uno sfizioso rustico con base di pasta matta, facile e molto gustoso.La pasta matta è un impasto semplice da preparare, a base di olio extra vergine di oliva e senza uova: si prepara facilmente ed è ottima con ripieni di vario genere, tra cui appunto le verdure.Leggete come […]
Polpette di ricotta ai funghi
Le polpette di ricotta ai funghi sono uno sfizioso secondo piatto, semplice e molto gustoso.Morbide e appetitose, queste polpette accolgono il gusto dei funghi in un connubio sfizioso e irresistibile, e sono perfette per tutte le occasioni.Leggete come fare le polpette di ricotta ai funghi con la ricetta facile che trovate di seguito, come al […]
Sacchetti di bresaola alla ricotta
I sacchetti di bresaola alla ricotta sono uno sfizioso antipasto, facile da fare e molto gustoso.Ingredienti semplici e tanto gusto per un antipasto perfetto per ogni occasione, formale o informale, o anche per accompagnare l’aperitivo, o per i vostri bruch o apericena.Leggete come fare i sacchetti di bresaola alla ricotta con la ricetta facile che […]
Pasta crema di ricotta e peperoni
La pasta crema di ricotta e peperoni è un gustoso primo piatto, molto facile da preparare.Ingredienti semplici e tanto gusto per uno sfizioso piatto perfetto nella stagione più calda, cremoso ed invitante, perfetto in tutte le occasioni.Leggete come fare la pasta crema di ricotta e peperoni con la ricetta facile che trovate di seguito, come […]
Polpette di mortadella e ricotta
Le polpette di mortadella e ricotta sono degli sfiziosi finger food perfetti come antipasto o secondo piatto, facili da fare e molto gustose.Croccanti fuori, ma dal ripieno morbido, con ingredienti semplici, sono perfette in tutte le occasioni.Leggete come fare le polpette di mortadella e ricotta con la ricetta facile che trovate di seguito, subito dopo […]
Ricotta infornata
La ricotta infornata è una sfiziosa preparazione di origine siciliana, facile da fare e molto gustosa.Perfetta per accompagnare l’aperitivo, con altri formaggi o con le verdure, o per arricchire i contorni, è semplicissima da preparare e può essere aromatizzata secondo i propri gusti in molti modi diversi, come ad esempio con spezie come origano, basilico, […]
Involtini di melanzane pomodoro e ricotta
Gli involtini di melanzane pomodoro e ricotta sono uno sfizioso secondo piatto, gustoso e facile da preparare.Ingredienti semplici e tanto gusto per un piatto dal sapore estivo che conquista per la sua semplicità, perfetto per tutte le occasioni.Leggete come fare gli involtini di melanzane pomodoro e ricotta con la ricetta facile che trovate di seguito, […]
Sbriciolata salata ricotta e spinaci
La sbriciolata salata ricotta e spinaci è una sfiziosa torta salata, ricca di gusto e facile da fare.Un guscio croccante con un ripieno irresistibile, perfetta per una cena informale, per un pasto fuori casa, in ufficio o al mare, per arricchire il buffet di una festa o di una ricorrenza.Leggete come fare la sbriciolata salata […]
Pasta ricotta speck e pistacchi
La pasta ricotta speck e pistacchi è un gustoso primo piatto, facile e veloce da preparare.Il tempo di cuocere la pasta è sufficiente a preparare un gustosissimo condimento che rende perfetto questo piatto in ogni occasione, per un pranzo o una cena veloci, da soli o in compagnia.Leggete come fare la pasta ricotta speck e […]
Sfoglie alla ricotta
Le sfoglie alla ricotta sono degli sfiziosi antipasti finger food, facilissimi da preparare.Un impasto semplice e senza lievito per un antipasto perfetto per accompagnare l’aperitivo o per una cena informale, o un buffet in piedi.Leggete come fare le sfoglie alla ricotta con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la […]
Sfogliata ricotta provola e speck
La sfogliata ricotta provola e speck è una gustosa torta salata, facile da fare e irresistibile.Ingredienti semplici e un procedimento facilissimo per una torta salata perfetta come antipasto o secondo piatto per una cena informale.Leggete come fare la sfogliata ricotta provola e speck con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito […]
Polpette di ricotta al pomodoro
Le polpette di ricotta al pomodoro sono uno sfizioso piatto facile e veloce da preparare. Perfette come antipasto o secondo piatto incontrano il gusto di grandi e piccini: gustose e morbide polpette di ricotta avvolte da polpa di pomodoro saporita, per un piatto dai sapori semplici e genuini. Non esitate e provate la ricetta delle polpette […]
Torta rustica ricotta e spinaci
La torta rustica ricotta e spinaci è una gustosa torta salata a base di pasta sfoglia, facilissima da preparare.Un ripieno gustoso che conquista anche i più piccoli per una torta perfetta per una cena informale, un buffet, per il pranzo in ufficio, al mare o per una gita.Leggete come fare la torta rustica ricotta e […]
Cannelloni ricotta bietole e prosciutto
I cannelloni ricotta bietole e prosciutto sono un gustoso primo piatto di pasta ripiena perfetto per un giorno di festa o per il pranzo della domenica.Semplicissimi da preparare, sono un piatto molto sfizioso e ricco di gusto che ingolosisce il palato.Leggete come fare i cannelloni ricotta bietole e prosciutto con la ricetta che trovate di […]
Palline di uva ricotta e pistacchi
Le palline di uva ricotta e pistacchi sono un delizioso antipasto finger food, senza cottura e molto sfizioso. Solo quattro ingredienti, una preparazione velocissima e perfetta per accompagnare i vostri aperitivi con gusto. Leggete come fare le palline di uva ricotta e pistacchi con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo […]
Zucchine gratinate ricotta e pomodoro
Le zucchine gratinate ricotta e pomodoro sono uno sfizioso secondo piatto, facilissimo da preparare. Ingredienti sani e genuini, senza uova, ma con tanto gusto per un piatto che conquista il palato. Leggete come fare le zucchine gratinate ricotta e pomodoro con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Polpette di zucchine e ricotta
Le polpette di zucchine e ricotta sono un delizioso piatto, facile da fare e irresistibile. Croccanti fuori, morbide e sfiziose dentro, con pochi, semplici ingredienti, conquistano grandi e piccini e sono perfette come antipasto o secondo piatto. Leggete come fare le polpette di zucchine e ricotta con la ricetta che trovate di seguito, come al […]
Pasta tonno e ricotta
La pasta tonno e ricotta è un delizioso, facile e veloce primo piatto, con il condimento preparato a freddo, perfetto per un pranzo fresco e leggero. Pochi, semplici ingredienti per un primo gustoso e semplice che piace a grandi e piccini. Leggete come fare la pasta tonno e ricotta con la ricetta che trovate, come […]
Polpette di patate e ricotta
Le polpette di patate e ricotta sono delle sfiziosissime polpette croccanti fuori, morbide e delicatissime nel gusto. Pochi, semplici ingredienti per un piatto raffinato, perfetto come secondo piatto o antipasto per grandi e piccini. Leggete come fare le polpette di patate e ricotta con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Crespelle zucchine e ricotta
Le crespelle zucchine e ricotta sono un delizioso primo piatto, facile e sfizioso. Ingredienti semplici e poche mosse per n piatto perfetto per ogni occasione che conquista il palato. Leggete come fare le crespelle zucchine e ricotta con la ricetta facile che trovate di seguito, come sempre, subito dopo la foto 😉
Polpette di broccoli e ricotta
Le polpette di broccoli e ricotta sono deliziosi finger food perfetti come antipasto o secondo piatto. Facili da fare e molto gustose, conquistano il palato di grandi e piccini con ingredienti semplici e genuini. Leggete come fare le polpette di broccoli e ricotta con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo […]
Crostata salata cavoli e ricotta
La crostata salata cavoli e ricotta è una deliziosa torta salata, facile e scenografica.Un impasto di base con olio al posto del burro, ingredienti semplici e genuini e passaggi semplici per una torta deliziosa, perfetta come antipasto, secondo piatto o piatto unico, per un pranzo o una cena informale, un buffet, una gita fuori porta […]
Tortelli salmone e ricotta
I tortelli salmone e ricotta sono un delizioso formato di pasta fresca all’uovo fatta in casa. Semplici da preparare, cuociono in pochi minuti e sono perfetti da condire ad esempio con burro fuso e scorze di limone, per un primo piatto raffinato e irresistibile. Leggete come fare i tortelli salmone e ricotta con la ricetta, […]
Parmigiana di melanzane alla ricotta
La parmigiana di melanzane alla ricotta è una gustosa versione light della classica parmigiana di melanzane.A base di melanzane grigliate, con una farcitura di ricotta che la rende corposa e saporita, è perfetta come secondo piatto o piatto unico, da gustare tiepida, ma anche fredda! E’ possibile quindi prepararla in anticipo e gustarla anche fuori […]
Pasta ricotta e pomodoro
La pasta ricotta e pomodoro è un delizioso primo piatto, facile, veloce e molto gustoso. Pochi, semplici ingredienti, per un piatto che conquista il palato di grandi e piccini, facilissimo e molto veloce da preparare. Leggete come fare la pasta ricotta e pomodoro con la ricetta che trovate di seguito, come sempre, subito dopo la […]
Torta salata ricotta zucchine e salmone
La torta salata ricotta zucchine e salmone è un delizioso secondo piatto, antipasto o piatto unico facile da fare e molto gustoso. Un guscio leggero, fatto con olio extra vergine di oliva, raccoglie un gustoso ripieno di ricotta, zucchine e salmone, in un connubio di sapori irresistibile. Scoprite come fare la torta salata ricotta zucchine e […]
Crespelle ricotta prosciutto cotto e funghi
Le crespelle ricotta prosciutto cotto e funghi sono uno sfizioso primo piatto per un giorno di festa, una domenica, una cena con gli amici in cui volete far colpo preparando qualcosa di goloso e originale! Pochi semplici ingredienti e tanto gusto per un piatto che piace a grandi e piccini. Scoprite come fare le crespelle […]
Polpette di ricotta
Le polpette di ricotta sono delle gustose polpette, semplici e deliziose, facilissime da preparare. Pochi ingredienti e poche mosse, per degli sfiziosi finger food perfetti come antipasto o secondo piatto che conquistano il palato di grandi e piccini. Leggete come fare le polpette di ricotta con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la […]
Polpette di tonno e ricotta al forno
Le polpette di tonno e ricotta sono uno sfizioso antipasto o secondo piatto finger food facile e veloce da preparare. Tonno sott’olio, ricotta e poco altro, senza uova e con cottura in forno: un piatto prelibato e semplice che si prepara in una ventina di minuti e che conquista il palato di grandi e piccini. Scoprite […]
Torta ricotta pesto e pomodorini
La torta ricotta pesto e pomodorini è una squisita torta salata facilissima da preparare. Pochi semplici ingredienti e un procedimento facilissimo, per una torta perfetta come antipasto, secondo piatto o piatto unico, per un pasto informale, il pranzo in ufficio, un buffet, una festa o una gita fuori porta. Scoprite come fare la torta ricotta […]
Sformato di ricotta zucchine e peperoni
Lo sformato di ricotta zucchine e peperoni è una deliziosa torta salata, gustosa e facile da preparare. Pochi ingredienti ed un procedimento semplice per un gustoso secondo piatto, o piatto unico, perfetto per pranzi o cene informali, per una gita fuori porta o un pic-nic, o anche da portare in ufficio per la pausa pranzo. […]
Gnocchi di ricotta
Gli gnocchi di ricotta sono una preparazione semplice e deliziosa, perfetta per un primo piatto gustoso e diverso dal solito, che sia per un giorno di festa o per far festa in un giorno normale. Ricotta, farina e uova, facili e veloci: conditeli con un buon sugo aromatizzato secondo i vostri gusti e vedrete che conquistano il […]
Note
E per la tua voglia di dolce, non perderti la raccolta Torta alla ricotta 10 ricette irresistibili con tante idee golose e facili da fare a base di ricotta: la trovi direttamente cliccando QUI.
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