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Gli gnocchi di ricotta sono una preparazione semplice e deliziosa, perfetta per un primo piatto gustoso e diverso dal solito, che sia per un giorno di festa o per far festa in un giorno normale.
Ricotta, farina e uova, facili e veloci: conditeli con un buon sugo aromatizzato secondo i vostri gusti e vedrete che conquistano il palato di grandi e piccini!
Leggete la ricetta degli gnocchi di ricotta dopo la foto e non esitate a prepararli 😉
Gnocchi di ricotta
Ingredienti
500 g di RICOTTA
220 g di FARINA
1 UOVO
Procedimento
Fate scolare la ricotta, quindi setacciatela in una capiente ciotola.
Aggiungete l’uovo e la farina ed impastate a fondo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Su una spianatoia infarinata stendete il vostro composto, prima con una spatola, poi con le mani, fino ad uno spessore di circa un centimetro.
Ritagliate dei tocchetti di impasto e date forma ai vostri gnocchi di ricotta.
Infarinateli leggermente in modo che non si attacchino tra di loro e cuocete in abbondante acqua salata fino a quando non riaffioreranno.
Scolateli e conditeli come preferite, anche con un semplice sugo di pomodoro e basilico.
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