Rose di mele

Lavate e asciugate le mele, tagliatele mele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili, usando un coltello o con l’affetta verdure (mandolina oppure affettatrice se ce l’avete).

Mettetele in una padella antiaderente, versate lo zucchero, il cucchiaio di miele, la cannella in polvere e il succo e la scorza grattugiata dell’arancia.
Fate cuocere per un paio di minuti, il tempo che si ammorbidiscono le fettine delle mele e poi lasciatele raffreddare.

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e con un coltello, o una rotella taglia pizza, dividetelo in 6 parti uguali, alte circa 5 centimetri.

Spennellate le striscie di pasta sfoglia con la confettura di mele e adagiateci le fettine di mela. Dovete sovrapporre leggermente le fette tra loro e facendo spuntare la parte della buccia (la gobbetta per intenderci) fuori dalla sfoglia.

Ora ripiegate la parte sotto della sfoglia, che è rimasta libera, sulle mele e arrotolatela su se stessa, formando così una rosa, fate una leggera pressione sul lato per saldare la fine dell’impasto.

Procedete così con tutte le strisce di pasta sfoglia.
Adagiate le rose di mele in pirottini di carta e posizionatele in uno stampo per muffin (in questo modo le rose non si attaccheranno allo stampo).

Cospargete le rose di mele con un po’ di zucchero e fatele cuocere, nel forno già caldo modalità statico, a 170° statico per 45 minuti.
Trascorsi 15-20 minuti coprite lo stampo con un foglio di alluminio (in questo modo le mele resteranno di un bel colore vivo) e continuate la cottura.

Ora che le rose di mele sono pronte, lasciatele raffreddare, o leggermente intiepidire, e servitele cosparse di zucchero a velo mescolato con la cannella in polvere.

Cottura per chi ha il microonde Whirlpool MCP 349 BL Chef Plus:
Premete il pulsante “Forced Air” (questa funzione permette di ottenere piatti al forno).
Impostate la temperatura premendo i pulsanti +/- (in questo caso 170°).

Impostate i tempi di cottura premendo +/- (in questo caso 40 minuti).
Premete il pulsante “Ok” per avviare la cottura. Ci sarà una fase di preriscaldamento del forno, quando avrà raggiunto la temperatura vi avviserà, inserite il “piatto crisp” con le rose di mele (sul piatto rotante di vetro), regolate il tempo di cottura, chiudete lo sportello e premete il tasto “Ok”.

Trascorsi 15-20 minuti, tirate fuori il “piatto crisp” con le rose di mele, copritele con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, rimettete in forno, ciudete lo sportello, premete il tasto “Ok” e terminate la cottura come descritto nella ricetta sopra.