Anelli di zucca gratinati al forno
Anelli di zucca ricetta preparata
Category: Secondi
Melanzane ripiene o malangiani chjini saporite
Eccomi a voi con la ricetta delle melanzane ripiene saporite, gustose della cucina meridionale semplice , povera ma ricca di…
Costine di maiale morbide e succulente in padella
La carne delle costine di maiale è molto saporita, piuttosto grassa e diventa succulenta con la giusta cottura a fuoco…
Frittata con la sardella piccante o caviale calabrese
La frittata con la sardella è un piatto semplice,rustico ma gustosissimo soprattutto per gli amanti dei sapori forti e del…
Involtini di alici fresche al forno profumate
In questi involtini di alici fresche ci sono tutti i profumi della cucina siciliana
Parmigiana di zucca con nduja e provola
La parmigiana di zucca diventa gustosissima con l'aggiunta della 'nduja piccante che la rende calabrese. Facile e semplice da fare
Seppie con finocchietto e pomodorini
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Polpettine profumate al limone
Le polpettine piacciono a tutti e sono come le ciliege una tira l'altra se poi sono profumate delicatamente al limone…
Vitello tonnato o vitel tonne’
Il vitello tonnato o vitel tonne' e' un classico della cucina piemontese
Involtini di pesce spada al forno
Questi involtini di pesce spada differiscono da molte ricette per alcuni ingredienti che ho sostituito e che hanno esaltato il…
Insalata tiepida di seppie e carciofi
L’insalata e’ un piatto che si puo preparare in mille modi con una infinita’ di ingredienti che rendono la preparazione…
Polpettine saporite di alici fresche
Queste polpettine di alici sono un saporito secondo piatto che sarà apprezzato anche dai vostri bambini che non mangiano il…
Parmigiana di melanzane ricetta tradizionale
Voglia di parmigiana di melanzane , di un piatto anti dieta , di un piatto che ogni tanto fa bene…
Polpette leggere al forno con peperoni
Le polpette piacciono sempre con qualsiasi ingrediente , le varianti sono tante e accontentano tutti .Fritte sono golosissime è vero…
Spiedini di polpettine al forno
Il termine polpettine evoca a tutti ricordi d’infanzia ,odori e profumi di casa e donne in cucina che preparano cose…
Polpette di ricotta ricetta contadina
Le polpette di ricotta sono un piatto leggero e saporito che i nostri contadini consumavano sempre utilizzando la ricotta che…
Stocco con carciofi ricetta prelibata
Lo stocco si presta ad essere preparato in tanti modi, con ingredienti diversi e i carciofi con il loro sapore…
Coniglio gustoso al vino rosso
Il coniglio gustoso al vino rosso e’una ricetta che rende la carne bianca e delicata del coniglio molto saporita e morbida…
Insalata di sgombro fresco con cipolla rossa
L’insalata di sgombro fresco con cipolla rossa potrebbe sembrare un accostamento insolito invece la cipolla rossa da alla carne di…
Carpaccio di polipo ricetta gustosa
Il carpaccio di polipo e’ una ricetta gustosa che con la sua preparazione e il suo effetto scenico e’ l’ideale…
Arrosto di tacchino ripieno al forno
L’ arrosto di tacchino ripieno al forno e’ una ricetta che faccio volentieri quando vengono ospiti a casa perché si…
Fesa di tacchino con arancia e zenzero
La fesa di tacchino con arancia e zenzero e’ un secondo piatto di carne reso particolare dal succo d’arancia e…
Sformato di foglie di broccolo
Le foglie di broccolo avvolgono in questo sformato le verdure messe all’interno e rendono il tutto particolare nel sapore e…
Stinco di maiale al forno con cipolle e patate
Stinco di maiale al forno con cipolle e patate piatto prettamente invernale ed è quello che ci vuole con una…
Patate e carciofi nella tiana al forno
Patate e carciofi nella tiana al forno una prelibatezza vegetariana che nella sua semplicità racchiude il sapore delicato dei carciofi…
Foglie di broccolo con salsiccia
Foglie di broccolo con salsiccia ricetta economica Scartare le foglie del broccolo e buttarle credo sia un’abitudine di tutti noi…
Tortino di patate e broccoli
Questo tortino di patate e broccoli e’ una preparazione vegetariana molto saporita, un piatto unico che può sostituire il…
Lampuga o Capone in umido ricetta pesce
La lampuga o capone è una qualità di pesce azzurro che si trova nelle acque del Mediterraneo nel periodo autunnale.…
Lumache ricetta calabrese
Le lumache o” vermituri” in dialetto catanzarese sono un piatto particolare , saporito tipico dell’Italia centro meridionale .La raccolta viene…
Capretto o agnello nella tiana ricetta pasquale
Il capretto o agnello nella tiana è un tipico piatto catanzarese del periodo pasquale cotto nella tiana, che è un…
Filetti gratinati di gallinella di mare
Questi filetti gratinati di gallinella di mare sono molto semplici da fare e gustosissimi rimangono morbidi in cottura e la…
Uova in camicia ricetta leggera e semplice
Le uova sono una risorsa quando non si ha voglia di cucinare o si ha poco tempo. Io le adoro…
Zucchine al forno ricetta primaverile saporita
Le zucchine al forno sono un buon secondo piatto o un antipasto sfizioso o un contorno saporito, sono molto versatili…
Spezzatino di carne con patate piatto tipico
Lo spezzatino di carne con patate è un piatto tipico della nostra cucina che,con il suo profumo particolare, mi ricorda…
Spiedini di pesce spada e verdure ricetta saporita
Gli spiedini sono un modo diverso e invitante di gustare il cibo e questi spiedini di pesce spada con verdure…
Salmone fresco con zucchine
Il salmone fresco è una qualità di pesce che ,con il suo sapore deciso, si presta a tante ricette. Questa…
Involtini aromatici di pesce sciabola
Il pesce sciabola o spatola o bandiera è un pesce azzurro con forma molto allungata ,carne bianca, tenera e questi…
Stinco di suino con cipolle e vino rosso
Lo stinco di suino con cipolle e vino rosso è un piatto tipicamente invernale,rustico e veramente saporito. Non è un…
Polpette o quenelle di ricotta con rucola
Le polpette o quenelle di ricotta con questo impasto semplice sono delicate e saporite e la rucola conferisce un gusto…
Filetto di maiale al pane aromatico
Il filetto di maiale ha una carne molto tenera,magra e non saporitissima ma la cottura fatta con il pane aromatico…
Pollo in insalata ricetta riciclo
Il pollo in insalata non è una preparazione prettamente invernale ma quando ne avanza lesso o arrosto lo riciclo con…
Bocconcini di merluzzo con cipolla e pomodorini
Provando questi bocconcini di merluzzo, cucinati con cipolla e pomodorini ,mi sono ricreduta sull’uso del pesce surgelato. Infatti credo sia…
Soffritto o suffrittu e maiala” ricetta calabrese
Il soffritto o suffrittu e maiala ha origini popolari ed è piatto tipico catanzarese. La carne che viene usata nel…
Cicinella fritta ricetta sfiziosa di pesce
Cicinella fritta ricetta sfiziosa di pesce La cicinella, pesce azzurro sfizioso, quando si trova al mercato non si può fare…
Pollo con i peperoni…light
Questa ricetta del pollo con i peperoni ..è light perchè la cottura utilizzata rende più leggera la preparazione senza togliere…
Calamaretti ripieni ricetta saporita
Questi calamaretti sono molto saporiti con un ripieno di pochi ingredienti semplici. Questa qualità di pesce ha una carne molto…
Polpettone di carne al forno con verdure
Credo non ci sia piatto più popolare e tradizionale del polpettone di carne al forno Piatto sostanzioso che piace anche…
Polpette di melanzane
Le polpette di melanzane, preparazione tipica calabrese, sono molto profumate e gustose e l’estate è il periodo migliore per consumarle…
Cinghiale con il sugo
Il cinghiale con il sugo è la ricetta ideale per gustare questa carne dal sapore tra il suino e la…
Seppie in umido con piselli
Le seppie in umido con piselli sono un secondo nutriente e con un gusto particolare. Piatto leggero e semplice da…
Spiedini di carne…diversi
Gli spiedini di carne …diversi sono molto sfiziosi e gradevoli da mangiare. Un secondo saporito che anche i vostri bambini apprezzeranno. INGREDIENTI…
Seppie fresche arrostite
Le seppie fresche arrostite sono un piatto gustoso e semplice da preparare.La seppia è un mollusco povero di grassi ,ricco…
Cotolette di alici fresche
Le cotolette di alici fresche sono un piatto ideale per far mangiare il pesce ai bambini.Per renderle più leggere, invece…
Polpette di carne fritte
Le polpette di carne fritte sono una ricetta semplice ,gustosa e mi ricordano molto l’infanzia quando il profumo del fritto…
Puntine di maiale al forno
Le puntine di maiale al forno sono un piatto saporito, semplice e gustoso da consumare soprattutto nel periodo invernale Le…
Stocco in umido alla calabrese
Stocco in umido alla calabrese Lo stocco in umido alla calabrese è una ricetta di antiche tradizioni molto saporita e…
Involtini di carne con asparagi
Questi involtini di carne con asparagi sono un preludio alla primavera visto che gli asparagi freschi ci sono solo in…
Filetto di maiale al forno
Filetto di maiale al forno Il filetto di maiale al forno è una ricetta semplice,gustosa e facile da fare.Quando si…
Carciofi in umido ricetta vegetariana
I carciofi in umido sono facili da fare , leggeri e sono una ricetta vegetariana. Cucinati in padella sono ottimi da gustare come secondo…
Salmone con cipolla e salsa di soia
Il salmone è un pesce apprezzato dal punto di vista gastronomico per la sua carne e per le sue caratteristiche…
Fegato di maiale nella rete
Il fegato di maiale nella rete è una ricetta semplice che si usava molto nella tradizione contadina.Il fegato di maiale…
Alette di pollo fritte
Le alette di pollo fritte sono una ricetta di carne bianca sfiziosissima. Si fanno con una parte del pollo che…
Uova fritte con cicole o fresulimiti
Le uova fritte con cicole o fresulimiti in Calabria sono una ricetta tradizionale Le cicole sono i residui…
Baccalà con patate in umido
.” Il baccalà con patate in umido è molto gustoso anche se è una qualità di pesce che non tutti amano.…
Lombata di maiale all’arancia
La lombata di maiale all’arancia è una ricetta facile di carne che faccio quando non ho voglia di stare molto…
Morzello di Baccalà morzeddhu e baccalà
Morzello di baccala Il morzello di baccalà o in dialetto Catanzarese ” U Morzedhu e baccalà’ è l’alternativa di magro…
Gamberoni al brandy in padella
GAMBERONI AL BRANDY IN PADELLA Gamberoni al brandy in padella I gamberoni sono crostacei di colore rosso,con una corazza molto…
Straccetti di pollo e cipolla di Tropea
Non amo molto il petto di pollo perchè in cottura diventa stopposo.Ma tagliato a ‘”straccetti” è sfizioso e piacevole da…
Alici scattiate
Le alici scattiate sono un piatto semplicissimo ,molto saporito dal profumo intenso per la presenza dell’origano . Il pesce azzurro…
Carciofi con mollica ricetta vegetariana
Carciofi con mollica ricetta vegetariana semplice I carciofi sono teneri ,dolci con proprietà digestive e possono essere consumati sia come…
Trota salmonata farcita
Trota salmonata farcita La trota salmonata ha il sapore del salmone con la differenza che è coltivata a Km.zero! Questa ricetta…
Polpette di pane alla Roxi
Polpette di pane alla Roxi Vi chiederete intanto chi è Roxi: sono io chiamata cosi dai miei figli e dagli…